Tìm hiểu chi tiết tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường

Xây dựng chế độ ăn uống dựa theo tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường mang đến nhiều thay đổi tích cực đối với sức khỏe bệnh nhân. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết!

Tiểu đường là căn bệnh không thể điều trị dứt điểm và chế độ ăn uống là điều ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng kiểm soát sự ổn định của căn bệnh này. Cùng Tip Hay tìm hiểu chi tiết về tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường, giúp người bệnh xây dựng một chế độ dinh dưỡng hiệu quả nhất nhé!

1 Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường là gì?

Tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường được xây dựng dưới hình dạng kim tự tháp có 4 tầng, tương ứng với mỗi tầng là từng nhóm thực phẩm cụ thể, nhỏ dần từ đáy lên đỉnh. Nhóm thực phẩm ở đáy tháp là nhóm người tiểu đường cần bổ sung nhiều nhất và nhóm ở đỉnh tháp là nhóm thực phẩm cần hết sức hạn chế.

Tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường là gì?

2 Chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường

4 nhóm thực phẩm thuộc tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường gồm:

Nhóm thực phẩm giàu tinh bột

Những loại thực phẩm giàu tinh bột giúp cung cấp năng lượng cho người bệnh hoạt động trong suốt ngày dài. Các loại thực phẩm người tiểu đường có thể dùng gồm: Cơm, xôi, gạo lứt, khoai lang,.. Tuy nhiên, người bệnh nên tránh ăn khoai tây, bánh mì, bánh gạo,.. vì dễ khiến đường huyết tăng cao.

Nhóm thực phẩm giàu tinh bột

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Theo các chuyên gia, người mắc bệnh tiểu đường cần bổ sung lượng chất xơ tối thiểu 14g/1000kcal/ngày. Cụ thể, với nữ giới cần 25g/1000kcal/ngày và nam giới cần 38g/1000kcal/ngày.

Các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, các loại củ, trái cây cũng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất quan trọng, có ích cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh chế biến bằng cách luộc, người bệnh tiểu đường có thể ăn rau sống hoặc làm salad để thay đổi khẩu vị, không gây ngán khi ăn thường xuyên.

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Nhóm thực phẩm giàu chất đạm

Các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành…giàu đạm rất cần thiết cho cơ thể người bệnh tiểu đường, đảm bảo dinh dưỡng trong cơ thể luôn ở mức cân bằng, không gặp phải tình trạng thiếu chất.

Đối với các bệnh nhân tiểu đường kèm theo béo phì, người bệnh nên ăn những loại thịt nạc như ức gà và tránh ăn thịt mỡ hoặc da.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo

Người bệnh tiểu đường chỉ nên bổ sung chất béo thực vật có trong dầu olive, dầu đậu nành, cũng như hạn chế sử dụng các sản phẩm chứa chất béo động vật. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo thực vật giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ vitamin và dưỡng chất.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo

3 Những lưu ý trong chế độ ăn uống của người tiểu đường

Chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường

Với mục tiêu kiểm soát sự ổn định chỉ số đường huyết và giảm thiểu nguy cơ xuất hiện biến chứng đối với bệnh nhân tiểu đường, xây dựng chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng cho người tiểu đường mang lại những hiệu quả đáng kể.

Việc xây dựng chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng dành cho người tiểu đường không đòi hỏi người bệnh phải ăn chính xác bất kỳ loại thực phẩm nào mà có thể chọn thực phẩm đa dạng dựa theo nhóm chất cần thiết cho cơ thể.

Xây dựng chế độ ăn theo tháp dinh dưỡng

Người thực hiện chế độ ăn theo phương pháp này cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Ăn lượng thức ăn vừa đủ, không ăn quá no và cũng không ăn quá ít để đảm bảo lượng luôn ở mức ổn định.
• Ăn uống đúng giờ, ăn đủ 3 bữa/ngày kết hợp cùng 1 bữa ăn phụ vào buổi tối.
• Uống đủ nước (Cần bổ sung 40ml cho 1kg cân nặng của cơ thể)
• Bổ sung đa dạng các loại thực phẩm cho cơ thể, không nên quá kiêng cữ hoặc chỉ ăn duy nhất một món

Những lưu ý trong chế độ ăn uống của người tiểu đường

Bên cạnh những loại thực phẩm cần thiết, người bệnh cũng nên hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh, bao gồm:

• Thực phẩm có chứa lượng glucid trên 20% (có thể ăn thực phẩm có lượng glucid ít hơn 5%)
• Các loại mứt, kẹo, bánh ngọt, nước ngọt, trái cây sấy khô
• Hạn chế ăn muối, chỉ nên ăn tối đa 2300mg/ngày
• Các loại bia, rượu, thức uống có cồn

Đối với người bệnh tiểu đường, khi phát hiện bất kỳ triệu chứng bất thường để đảm bảo có được sự chăm sóc y tế kịp thời từ các bác sĩ. Bệnh nhân có thể thực hiện các bài tập thể dục vừa sức, rèn luyện sự dẻo dai và thể trạng khỏe khoắn cho cơ thể.

Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về cách xây dựng chế độ dinh dưỡng theo tháp dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường và áp dụng một cách hiệu quả nhất nhé!

Nguồn: Chuyên trang sức khỏe Vinmec.com