Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) là gì? Công dụng, cách nấu, mua ở đâu?

Súp lơ san hô là một loại bông cải rất được ưa chuộng hiện nay, nhờ hình dáng bắt mắt và hương vị thơm ngon, độc đáo.

Bên cạnh đó, Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Tip Hay khám phá sức hấp dẫn, công dụng cũng như cách chế biến món ngon súp lơ san hô nhé!

1 Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) là gì?

Súp lơ san hô (tên tiếng anh: Romanesco broccoli) hay còn được biết đến với nhiều tên: bông cải Romanesco, súp lơ Romanesque, súp lơ La Mã, là một loại cây thuộc họ Cải, có nguồn gốc từ Ý.

Súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) được mệnh danh là loại rau đẹp nhất, với hình dáng trông như một rạn san hô nhỏ với vô số hình xoắn ốc xếp chồng lên nhau.

Súp lơ san hô có hình dáng bắt mắt

Bên cạnh hình dáng đẹp mắt, súp lơ san hô còn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, là sự kết hợp độc đáo giữa bông cải xanh và bông cải trắng.

Theo báo cáo của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), súp lơ san hô chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cụ thể trong 100g súp lơ san hô có:

• Chất đạm: 2,95gr
• Chất béo: 0,3gr
• Carbs: 6,09 gr
• Chất xơ: 3.2gr
• Sắt: 0,73mg
• Canxi: 33mg
• Magie: 20mg
• Photpho: 62mg
• Kali: 300mg
• Vitamin C: 88.1mg
• Vitamin K: 20,2µg

2 Công dụng của súp lơ san hô

Cải thiện hệ miễn dịch, hạn chế nhiễm trùng

Theo các nghiên cứu trên trang healthbenefitstimes, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli)  chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin cần thiết giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả.

Súp lơ san hô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế nhiễm trùng

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, chất chống oxy hóa dồi dào trong súp lơ san hô(Romanesco Broccoli) có tác dụng chống lại tác hại của gốc tự do, từ đó giúp giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Theo nghiên cứu cho thấy, bổ sung các loại thực phẩm thuộc họ Cải, bao gồm súp lơ san hô sẽ giúp cơ thể chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú.

Ăn súp lơ san hô giúp ngăn ngừa ung thư

Cải thiện thị lực

Súp lơ san hô chứa nhiều Vitamin A, dưỡng chất cần thiết cho chức năng của mắt.

Bên cạnh đó, nhờ chất chống oxy hóa dồi dào, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) còn giúp bảo vệ các mô ở võng mạc khỏi các bệnh nguy hiểm như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Súp lơ san hô giúp cải thiện thị lực

Cải thiện hệ tuần hoàn máu, bảo vệ tim mạch

Chất sắt có trong súp lơ san hô giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào hồng cầu. Cải thiện khả năng tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch.

Súp lơ san hô còn giàu vitamin K, vitamin C và acid béo omega-3 giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám ở động mạch, kiểm soát nồng độ cholesterol trong cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Súp lơ san hô rất tốt cho hệ tuần hoàn máu và tim mạch

Có lợi cho hệ tiêu hóa

Nổi tiếng với hàm lượng chất xơ dồi dào, súp lơ san hô là nguồn thực phẩm có vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, súp lơ san hô còn chứa các hợp chất hữu cơ glucosinolate và sulforaphane, hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, thải bỏ độc tố trong cơ thể và bảo vệ đường ruột. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hoá như: táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, tiêu hoá kém,...

Súp lơ san hô có lợi cho hệ tiêu hóa

3 Cách chế biến súp lơ san hô

Bạn có thể chế biến súp lơ san hô như một loại bông cải thông thường như: luộc, xào, nướng, làm salad,...

Súp lơ san hô có thể chế biến thành nhiều món khác nhau

Trước khi chế biến, bạn hãy chần súp lơ san hô qua nước sôi rồi ngâm vào đá để món ăn được giòn, ngọt và đẹp mắt hơn.

Nếu chưa dùng đến, bạn hãy bảo quản loại rau này trong túi zip hoặc hộp nhựa kín trong tủ lạnh.

Không nên rửa phần rau chưa dùng đến, vì nước ẩm có thể làm rau hỏng nhanh hơn.

Bảo quản đúng cách giúp súp lơ san hô tươi lâu hơn

4 Mua súp lơ san hô ở đâu?

Để mua súp lơ san hô, bạn có thể đến các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng rau củ nhập khẩu. Hoặc bạn có thể tìm mua loại rau này ở các trang thương mại điện tử.

Tùy theo mùa vụ và xuất xứ, súp lơ san hô hiện nay được bán với giá từ 120.000 - 190.000 đồng/ 500gr.

Bạn có thể mua súp lơ san hô ở các siêu thị lớn

Ngoài ra, bạn cũng có thể trồng loại rau này tại nhà. Mua hạt giống trồng súp lơ san hô ở các địa điểm bán cây giống hoặc các trang thương mại điện tử với giá dao động khoảng từ 20.000 - 25.000 đồng/ gói/ 40 hạt.

Trên đây là một số thông tin thú vị về súp lơ san hô. Tip Hay hy vọng bài viết trên đã trả lời được những thắc mắc của bạn về loại bông cải này. Và giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn hằng ngày nhé!

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, healthbenefitstimes