Sữa tách béo có tốt không?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa tươi: sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng, nguyên kem, ít béo, tách béo,...Trong đó, sữa tách béo là lựa chọn hàng đầu của những người muốn giảm cân. Vậy sữa tách béo có tốt không?

1 Sữa tách béo là gì?

Sữa tách béo (hay sữa ít béo) là sữa được áp dụng công nghệ ly tâm để tách một phần chất béo

Sữa tách béo (hay sữa ít béo) là sữa được áp dụng công nghệ ly tâm để tách một phần chất béo (tỷ lệ phần trăm tùy thuộc vào nhà sản xuất) có trong sữa nhằm cung cấp sữa ít béo cho những ai cần kiêng chất béo hoặc không muốn tăng cân. Sữa tách béo vừa có một số lợi ích đối với sức khoẻ tuy nhiên cũng có một vài nhược điểm.

Hiện nay, có nhiều loại sữa tách béo trên thị trường như: Sữa tách béo Natrel Skim Milk, sữa tách béo Vinamilk, sữa tách béo Harvey Fresh Skim Milk,...

2 Ưu nhược điểm của sữa tách béo, sữa tách kem

Ưu nhược điểm của sữa tách kem

Ưu điểm

• Hàm lượng vitamin D cao: Vitamin D trong sữa tách béo nhiều gấp đôi so với sữa nguyên kem. Nhờ vitamin D, cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều calci hơn từ đó giúp chắc khoẻ xương.

• Chứa ít calo: Sữa tách béo thường chứa ít calo hơn so với sữa nguyên kem. 200ml sữa nguyên kem có thể cung cấp 150 calo trong khi sữa tách béo chỉ là 110 calo. Đối với những người không muốn nạp vào cơ thể lượng calo cao thì sữa tách béo là một lựa chọn hoàn hảo.

• Hàm lượng chất béo thấp: Sữa tách béo là sữa đã được tách kem làm cho sữa ít béo hơn. Lượng chất béo bão hoà thấp trong sữa có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và tăng cường sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, sữa có hàm lượng cholesterol thấp và do đó nó có lợi trong việc duy trì mức cholesterol trong cơ thể bạn.

• Hàm lượng protein cao: Hàm lượng protein trong sữa tách béo cao hơn nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Sữa tách béo chứa lượng protein dồi dào. Trong một ly sữa tách béo có chứa tới 8gr protein.

• Phù hợp cho người thường xuyên tập thể dục: Uống sữa tách béo sau khi tập thể dục giúp cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất thiết yếu và bù nước hiệu quả sau khi tập luyện với cường độ mạnh. Sữa tách béo còn giúp cải thiện độ săn chắc của các cơ và loại trừ các chất béo không mong muốn.
• Sữa tách béo là một trong những nguồn thực phẩm giàu canxi nhất, cung cấp khoảng 325mg mỗi cốc. Hàm lượng này thậm chí còn cao hơn hàm lượng canxi trong sữa nguyên chất, là 306mg mỗi cốc.

Nhược điểm

• Hàm lượng vitamin thấp: Khi chất béo được tách ra khỏi sữa đồng nghĩa với việc lượng vitamin A có trong sữa sẽ giảm vì vitamin A là chất được hòa tan trong chất béo. Như thế sữa tươi tách béo không phù hợp với những người thiếu vitamin A.

• Hàm lượng vitamin K thấp: Quá trình tách béo sữa thường làm mất đi hàm lượng vitamin K có trong chúng. Vitamin K là một trong nhóm vitamin hòa tan trong chất béo nó có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự đông đặc của máu. Vitamin K giúp chống băng huyết bởi thế khi tách chất béo ra khỏi sữa thì vitamin K sẽ bị giảm dần làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

• Chứa ít chất béo bão hòa tốt cho cơ thể: Chứa ít chất béo vừa là ưu điểm, vừa là khuyết điểm của sữa tách béo. Chất béo bão hòa cũng đồng thời bị tách ra trong quá trình tách chất béo. Chất béo bão hòa có tác dụng phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm động mạch.

3 Sự khác biệt giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo là gì?

Hãy cùng so sánh giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo trong 200ml sữa mỗi loại theo bảng dưới đây

Bảng so sánh giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo

Sữa tách béo chứa nhiều canxi và nhiều protein hơn sữa nguyên chất. Đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp phát triển và bảo vệ răng, xương và các chức năng cơ bắp.

Sữa tách béo thường khá khó uống, vì thế bạn nên pha loại sữa này với sữa nguyên chất khi bắt đầu uống rồi hạ dần lượng sữa nguyên chất khi quen với khẩu vị.

4 Đối tượng nên và không nên dùng sữa tách béo

Đối tượng nên và không nên dùng sữa tách béo

• Những người đang có nhu cầu giảm chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày của mình,  người béo phì đang cần giảm cân, người muốn duy trì vóc dáng, cân nặng lý tưởng, người bị bệnh tiểu đường, tim mạch,... thì nên uống sữa tách béo thay sữa thường.

• Tuy nhiên, để sử dụng sữa tách béo mang lại lợi ích cho sức khỏe, bạn nên  dùng một lượng phù hợp, không uống quá nhiều, nên kết hợp uống sữa với việc tiêu thụ những thực phẩm giàu dưỡng chất để bổ sung cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng.

• Người ốm yếu, thiếu hụt vitamin nên uống sữa nguyên kem để cung cấp nhiều vitamin, dưỡng chất để tăng cân, phục hồi sức khỏe tốt hơn.

Mong rằng với những thông tin chúng tôi cung cấp ở trên, bạn sẽ hiểu thêm về sữa tách béo, chọn mua và sử dụng sữa tốt hơn. Bình luận vào khung bên dưới nếu muốn tư vấn thêm về loại sữa này.

Nguồn: Healthline