Sự khác nhau giữa vitamin tan trong dầu và vitamin tan trong nước
Hôm nay hãy cùng Tip Hay tìm hiểu về sự khác nhau giữa vitamin tan trong dầu và vitamin tan trong nước như nào nhé!
Một số loại vitamin hòa tan trong chất béo và một số loại thì tan trong nước, chúng sẽ có sự hòa tan khác nhau do đặc tính hóa học riêng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để rõ hơn về sự khác biệt giữa 2 loại vitamin này nhé.
1
Tìm hiểu về vitamin tan trong nước
Tìm hiểu về vitamin tan trong nước
Vitamin tan trong nước là loại vitamin có khả năng dễ dàng được hấp thụ vào các mô trong cơ thể, vì chúng có khả năng hòa tan trong nước. Điều này làm cho quá trình chuyển hóa vitamin trong cơ thể trở nên nhanh hơn so với các loại vitamin tan trong chất béo.
Vitamin tan trong nước có nhiều loại khác nhau gồm: Vitamin B1 (thiamine), Vitamin B3 (niacin), Vitamin B12 (cobalamin), Vitamin C,...
2
Tìm hiểu về vitamin tan trong chất béo
Tìm hiểu vitamin tan trong chất béo
Theo thông tin được đăng trên trang web hệ thống Vinmec.com thì vitamin tan trong chất béo được hấp thụ bởi các giọt chất béo trong cơ thể trước khi chúng được vận chuyển qua máu. Loại vitamin này bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.
4 loại vitamin tan trong chất béo này cũng rất dễ tìm thấy trong thực phẩm như trứng gà, thịt bò, cá, hay các thực phẩm từ sữa. Không giống như vitamin tan trong nước là lượng dư thừa được bài tiết ra ngoài cơ thể, mà lượng dư thừa vitamin tan trong chất béo sẽ được dự trữ trong gan để sử dụng lâu dài.
3
Sự khác nhau giữa vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo
Vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo có nhiều sự khác biệt cả về sự hấp thụ và cách hoạt động trong cơ thể con người.
Khả năng tích tụ của vitamin tan trong nước gần như khó xảy ra, vì các vitamin hòa tan trong nước được bài tiết và sử dụng liên tục. Vì là vitamin ưa nước nên loại vitamin này cần tiêu thụ hàng ngày, bạn nên nạp vào cơ thể lượng chất này thường xuyên thông qua các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Sự khác nhau giữa vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo
Còn vitamin tan trong chất béo thì thường được lưu trữ nhiều trong gan, mô mỡ. Vì vậy mà bạn nên cân nhắc để nạp dưỡng chất vừa phải tránh tình trạng dư thừa trong cơ thể.
Bảng so sánh giữa vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo.
| Vitamin tan trong nước | Vitamin tan trong chất béo | |
|---|---|---|
| Vitamin | B,C | A,D,K,E |
| Vị trí hấp thụ | Ruột non | Ruột non |
| Chế độ ăn kiêng | Lượng dư thừa thường được phát hiện và bài tiết qua thận | Lượng dư thừa có xu hướng được lưu trữ trong các địa điểm lưu trữ chất béo |
| Độ hòa tan | Ưa nước | Kỵ nước |
| Con đường hấp thụ | Dễ dàng hấp thụ vào máu, di chuyển tự do trong máu | Được hấp thụ vào hệ thống bạch huyết |
| Bảo vệ cơ thể | Không nói chung | Đúng |
| Sự thiếu hụt | Các triệu chứng thiếu hụt xuất hiện tương đối nhanh chóng | Các triệu chứng thiếu hụt chậm phát triển |
| Độc tính | Nguy cơ thấp | Nguy cơ cao |
| Cần tiêu thụ hàng ngày | Đúng | Không |
Dù là vitamin tan trong nước hay vitamin tan trong chất béo thì mỗi loại đều có dưỡng chất và lợi ích riêng cho cơ thể. Do đó, mà bạn nên cân nhắc trước khi nạp các dinh dưỡng cho phù hợp, vừa đủ 1 ngày thật năng lượng. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Nguồn: Vinmec.com