Những sai lầm khi chế biến rau quả

Là nội trợ, chị em phụ nữ chúng ta đã nắm rõ những nguyên tắc cơ bản khi chế biến rau quả để không làm hỏng hoặc mất hết chất dinh dưỡng của chúng chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH xem đó là những lỗi nào cần nên tránh nhé.

Không ngâm rau củ trước khi ăn

Đừng nghĩ rằng khi nào dùng đến thì chỉ cần rửa qua 2 – 3 lần với nước là đã làm sạch hết bụi bẩn bám trong rau nhé. Một lưu ý cần nên sửa ngay đó là, khi mua rau về bạn cần nên ngâm rau với 1 ít nước muối pha loãng tầm 10 – 15 phút để làm sạch bụi bẩn hoặc thậm chí là hóa chất.

Bằng bước đơn giản này, bạn sẽ giúp rau được bảo quản lâu hơn và tươi hơn nữa đấy.

Không ngâm rau củ trước khi ăn

Cắt rau xong không nấu ăn ngay

Chúng ta hay có thói quen làm sạch rau rồi lại cắt rau bỏ vào tủ lạnh để khi cần dùng đến sẽ tiết kiệm được thời gian. Nhưng đó lại là một thói quen không tốt, bởi vì như thế sẽ khiến các Vitamin trong rau bị mất đi nhiều và khiến rau bị oxy hóa nhanh hơn.

cắt rau khi chưa chế biến sẽ khiến các Vitamin trong rau bị mất đi nhiều và khiến rau bị oxy hóa nhanh hơn.

Cắt rau rồi mang đi rửa

Nếu bạn đã và đang bị lỗi này thì hãy nên sửa lại ngay nhé. Thật ra thì rau sau khi cắt rồi mang đi rửa sẽ làm các Vitamin trong rau bị mất đi khá nhiều đấy.

rau sau khi cắt rồi mang đi rửa sẽ làm các Vitamin trong rau bị mất đi khá nhiều đấy

Nấu rau chín quá kỹ

Nấu chín rau quá kỹ sẽ làm giảm đi lượng khoáng chất dinh dưỡng có trong rau, bên cạnh đó mùi vị của rau cũng bị mất đi hẳn không còn ngon miệng nữa. Đối với rau bạn chỉ cần nên nấu vừa chín tới để giữ được độ ngon và màu sắc đẹp.

bạn chỉ cần nên nấu vừa chín tới để giữ được độ ngon và màu sắc đẹp

Không bảo quản rau trong tủ lạnh

Rau quả cũng như thịt, cá vậy nếu như bạn chưa dùng đến hoặc còn dư thì nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Vừa có thể giúp chúng luôn tươi, thành phần chất dinh dưỡng không bị mất đi và được dùng lâu hơn nữa.

Rau quả cũng như thịt, cá vậy nếu như bạn chưa dùng đến hoặc còn dư thì nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạn

Gọt rau củ trước khi rửa

Đối với các loại rau củ cần bỏ vỏ khi chế biến, thì chị em hay có thói quen gọt vỏ xong rồi mang đi rửa. Đây là một sai lầm khá phổ biến, vì nếu khi gọt vỏ xong mang đi rửa, không làm cho quả sạch hơn mà ngược lại chúng còn khiến quả dễ bị bụi bẩn bám vào hơn nếu như không được rửa thật kỹ.

khi gọt vỏ xong mang đi rửa, không những làm cho quả sạch hơn mà ngược lại chúng còn khiến quả dễ bị bụi bẩn bám vào

Chỉ rửa rau trong chậu nước

Bạn hãy nên thay đổi cách rửa rau củ trong chậu bằng cách rửa trực tiếp dưới vòi nước sẽ đảm bảo sạch hơn. Vì nếu ngâm cùng một lúc nhiều loại rau củ trong chậu với nhau sẽ vô tình làm nhiễm bẩn sang những loại rau củ khác.

Bạn hãy nên thay đổi cách rửa rau củ trong chậu bằng cách rửa trực tiếp dưới vòi nước sẽ đẩm bảo sạch hơn

Trên đây là những sai lầm chúng ta hay mắc phải trong lúc chế biến thực phẩm. Cần nên lưu ý và sửa ngay nếu như bạn đang mắc phải nhé !

Xem thêm: Sai lầm khi chế biến thịt heo

Nguồn: thaythuocvietnam.vn

Từ khóa: Những sai lầm khi chế biến rau quả 9 sai lầm khi dùng rau quả rau quảbảo quản rau quảbảo quản rau quả đúng cách bí quyết nấu ăn