Mùa xuân thưởng thức bánh 'chữ O' tại làng nghề 500 năm tuổi

Cùng Tip Hay khám phá ngay hương vị bánh “chữ O” từ làng bánh tráng Túy Loan - làng nghề truyền thống đã hơn 500 tuổi ngay trong bài viết sau!

Sẽ là sự thiếu sót lớn khi nhắc tới những làng nghề làm bánh tráng truyền thống nổi tiếng mà thiếu đi cái tên Túy Loan. Làng bánh tráng Túy Loan là một trong những ngôi làng vẫn còn kế thừa và phát huy được “ngón nghề” truyền thống từ ngàn xưa - nghề làm bánh tráng bột gạo.

1 Giới thiệu đôi nét về làng bánh tráng Túy Loan

Làng bánh tráng Túy Loan ở đâu?

Làng bánh tráng Túy Loan thuộc xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 15 km về hướng Tây Nam. Ngôi làng là nơi hơn 15 hộ gia đình kế thừa và phát huy nghề làm bánh tráng bột gạo truyền thống từ ông cha ta qua bao đời.

Theo người dân kể lại, tên làng được bắt nguồn từ một truyền thuyết cổ xưa, khi ấy có một con chim lớn say rượu rồi bay về làng và trú ngụ nơi đây, từ đấy làng được gọi với cái tên Túy Loan. Hiện làng bánh tráng Túy Loan đã có hơn 500 tuổi đời.

Ý nghĩa của chiếc bánh tráng trong ẩm thực xứ Quảng

Những chiếc bánh tráng được làm ra tại nơi đây không chỉ là phương tiện mưu sinh của đại đa số người dân trong làng mà còn là biểu tượng đại diện cho nét đẹp ẩm thực truyền thống được dân ta lưu giữ từ ngàn đời qua.

Chiếc bánh tráng được tạo nên từ gạo, qua nhiều công đoạn giã bột, nhào nặn, nướng bánh,.. đã cho ra một món bánh chứa đựng tinh túy đất trời, vô cùng tinh khiết. Tại đây, dâng cúng bánh tráng gần như đã trở thành phong tục trong mỗi dịp lễ Tết, đám tiệc.

Bên cạnh đó, món bánh tráng truyền thống cũng chính là niềm tự hào to lớn của người dân nơi đây, góp phần vào việc giới thiệu đến bạn bè mọi nơi những nét đẹp trong ẩm thực làng Túy Loan nói riêng và người dân xứ Quảng - Đà nói chung.

2 Di chuyển đến làng bánh tráng Túy Loan thế nào?

Di chuyển đến làng bánh tráng Túy Loan thế nào?

Khách du lịch khi đến Đà Nẵng có thể lựa chọn thuê xe máy, xe khách hoặc tự di chuyển đến làng Túy Loan nếu có xe riêng vì quãng đường đi khá gần, làng chỉ cách trung tâm thành phố Đà nẵng hơn 15km, mất khoảng 20 phút khi di chuyển bằng xe máy.

3 Tham gia hoạt động thú vị tại làng nghề bánh tráng Túy Loan

Khám phá quy trình làm bánh tráng trực tiếp tại làng nghề

Khi đến tham quan tại làng nghề bánh tráng Túy Loan du khách sẽ có cơ hội được trực tiếp trải nghiệm quá trình kỳ công để làm ra chiếc bánh thơm ngon, giòn tan này. Để làm ra những chiếc bánh tráng ngon nhất cần trải qua 4 công đoạn, cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên cần ngâm gạo và chuẩn bị sẵn các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt, nước mắm,.. vào đêm trước ngày đổ bánh. Loại gạo thường dùng là gạo 13/2, trộn gạo và mè trắng với tỷ lệ 1:12. Bột bánh xay nhuyễn rồi pha thêm nước tạo độ loãng hợp lý trước khi được trộn cùng gia vị, bột sẽ được lọc qua để loại bỏ vỏ trấu và giúp bột mịn hơn.
Chọn củi tốt: Việc chọn lựa củi cũng rất quan trọng, nếu muốn bánh nướng bánh chín đều màu thì cần phải chọn củi thân loại tốt.
Sấy bánh: Bánh sẽ được tráng qua 2 lớp rồi sấy khô trên bếp than hồng hoặc phơi nắng để bánh dày dặn hơn.
Gỡ bánh: Khi nướng bánh cần phải có người canh thời gian để gỡ bánh kịp lúc, tránh để bánh quá khô hoặc cong vẹo, không đẹp mắt, sau khi gỡ cần khéo léo xếp bánh thành từng xấp, mỗi xấp 10 cái, dằn phẳng mặt bánh rồi đóng gói và giao hàng.

Tham quan làng cổ Túy Loan hơn 500 năm tuổi

Nhà cổ Tích Thiện Đường

Nhà cổ Tích Thiện Đường với tuổi đời đã hơn 2 thế kỷ là một trong những ngôi nhà được xây dựng bằng chất liệu gỗ quý, đường nét điêu khắc tinh xảo mang đậm kiến trúc xưa vẫn còn được bảo tồn gần như nguyên vẹn đến nay. Đến làng Túy Loan mà không ghé tham quan ngôi nhà cổ lâu đời nhất nơi đây chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng tiếc nuối.

Lễ hội đình làng Túy Loan

Đình làng Túy Loan được xây dựng từ năm 1889, trải qua nhiều lần trùng tu đến nay vẫn giữ được gần như trọn vẹn nét đẹp về mặt kiến trúc cùng các lễ hội truyền thống do làng tổ chức với ý nghĩa tưởng nhớ và ca ngợi công lao của các bậc tiền nhân có công dựng làng là một trong những điểm thu hút khách du lịch khi đến tham quan làng.

4 Đến làng bánh tráng Túy Loan mua gì làm quà?

Đến làng bánh tráng Túy Loan mua gì làm quà?

Ghé làng bánh tráng Túy Loan thì chắc hẳn không thể quên mua món bánh tráng thơm ngon này về làm quà cho người thân, bạn bè đúng không nào! Bánh tráng Túy Loan có hai loại gồm chưa nướng và nướng sẵn, quý khách ở nơi xa nên chọn mua loại bánh chưa nướng để tránh khi di chuyển đường xa bánh bị vỡ sẽ mất ngon.

Bánh tráng Túy Loan chưa nướng có giá khoảng 170.000 đồng/10 chiếc và 220.000 đồng/10 chiếc đối với loại bánh nướng sẵn. Nếu có nhu cầu mua sỉ, mua số lượng lớn sẽ có thể nhận được mức giá “ưu đãi” hơn.

Có dịp du lịch Đà Nẵng nhất định đừng quên ghé tham quan ngôi làng Túy Loan để trải nghiệm món bánh tráng truyền thống nứt tiếng nơi đây cũng như tham quan vẻ đẹp kiến trúc - văn hóa đậm chất cổ truyền vẫn đang được bảo tồn vô cùng trọn vẹn tại làng nhé!

Từ khóa: Mùa xuân thưởng thức bánh 'chữ O' tại làng nghề 500 năm tuổi Kinh nghiệm hay tại BachHoaXanh