Mách bạn cách làm cá bơn chiên sả thơm lừng cực kỳ hao cơm
Nếu bạn phân vân chưa biết nấu món gì cho bữa ăn kế tiếp của gia đình mình, thì hãy cùng Bách Hóa Xanh xem qua món cá bơn chiên sả thơm lừng cực hao cơm này nhé!
Để cho bữa ăn gia đình có thêm nhiều lựa chọn, món cá bơn chiên sả ớt giòn rụm, đậm vị mà lại được chế biến vô cùng đơn giản này sẽ là món ngon hoàn hảo cho một bữa ăn dành cho cả nhà mà bạn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với Tip Hay nhé!
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
1
Nguyên liệu nấu món cá bơn chiên xả
Mẹo hay:
Bạn nên mua cá bơn ở những cửa hàng bán thủy sản uy tín.
Ngoài ra, khi lựa cá bơn bạn nên chọn những con da còn sáng bóng, có phần mắt trong và phần mang đỏ tươi, khi dùng ngón tay ấn vào thịt thì cá vẫn có độ đàn hồi.
Nguyên liệu làm món cá bơn chiên sả ớt
2
Cách nấu cá bơn chiên sả ớt
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên khi mua cá về là bạn sẽ cạo và tách bỏ sạch phần da đen bên ngoài ra.
Cho cá ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử tanh cá. Sau đó, bạn rửa và làm sạch cá lại với nước và để ráo.
Tiếp theo, bạn hãy băm nhuyễn 50g ớt và 100g sả.
Mẹo hay:
Để cá bớt mùi tanh, bạn có thể dùng hỗn hợp của nước gạo và muối ngâm cá trong 15 phút. Sau đó, chỉ cần rửa sạch lại với nước là được.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2
Ướp cá
Trộn lên đều với nhau cùng với 20ml rượu trắng và 10g muối để khi ướp cá được thơm hơn.
Khi cá đã ráo, bạn khứa nhiều đường chéo trên thân cá.
Cho sả, ớt, muối vào, dùng tay thoa và bóp để các gia vị được thấm đều vào cá và để ướp trong vòng 2 tiếng.
Ướp cá
Bước 3
Chiên cá
Cho vào chảo 100ml dầu ăn, khi dầu nóng lên bạn hãy cho cá vào.
Chiên trên lửa vừa trong 20 phút, mỗi 5 phút hãy trở mặt cá một lần để cá được chín vàng đều cả hai mặt.
Khi thấy cá đã vàng đều 2 mặt thì bạn tắt lửa và gắp cá trình bày ra dĩa.
Chiên cá bơn với xả
3
Thành phẩm
Hãy ăn kèm cá bơn chiên sả ớt giòn rụm với một chén cơm nóng và làm thêm chén nước mắm hoặc nước tương đậm đà tuỳ sở thích của bạn thì còn gì bằng nữa.
Thành phẩm cá bơn chiên sả ớt
Món cá bơn chiên xả vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon. Mong rằng với những chia sẻ phía trên Tip Hay có thể giúp bạn làm thành công món ăn này ngay từ lần đầu nhé!