Khoáng chất Natri hay Sodium là gì?

Chúng ta thường nghe nhắc nhiều đến Natri trong muối. Natri (Na) hay Sodium giúp cân bằng nồng độ chất lỏng, điều tiết hoạt động của thận, giữ cho huyết áp ổn định, cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ em.

1 Natri và những điều cần biết với sức khỏe

Đối với người lớn

• Đóng vai trò là chất điện giải, Natri giúp cân bằng nồng độ chất lỏng, giữ nước cho cơ thể. Vì vậy, rối loạn Natri dẫn đến tình trạng rối loạn nước.
• Natri kết hợp với các ion khác để tạo sự cân bằng môi trường axit – kiềm, độ pH trong máu. Nhờ đó điều tiết hoạt động của thận.
• Natri cũng ảnh hưởng đến sự dẫn truyền các xung thần kinh và cơ. Natri giúp đầu óc minh mẫn, tỉnh táo, hạn chế chứng co cơ, chuột rút.
• Thêm vào đó, Natri cần thiết cho việc duy trì huyết áp ổn định.
• Tuy bổ sung muối Natri dễ làm tăng huyết áp, không tốt cho người bị cao huyết áp, nhưng vẫn cần một lượng nhỏ Natri để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Đối với phụ nữ mang thai

• Trong quá trình mang thai, lượng máu và chất lỏng trong cơ thể thay đổi, tăng lên rất nhiều để hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi. Natri giúp điều hòa, duy trì và bù đắp lại lại nước bị mất đi trong cơ thể.
• Mẹ bầu chỉ cần một lượng ít muối natri. Vì quá nhiều muối dễ gây ra các vấn đề về thận, huyết áp hay tim mạch trong thời gian mang thai.

Đối với trẻ em

• Natri là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động não bộ của trẻ.

• Tương tự như ở người lớn, Natri còn hỗ trợ cho hoạt động của các cơ và điều hòa huyết áp ở trẻ.
• Hiện nay hầu hết trẻ em đều dư thừa muối Natri, điều này ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của trẻ. Một lượng nhỏ Natri trong bữa ăn là đủ cho nhu cầu của trẻ.

2 Mức Natri có thể tiêu thụ tối đa mỗi ngày

• Không giống như các loại khoáng chất khác, natri không có mức khuyến cáo nên tiêu thụ khoảng bao nhiêu, mà chỉ có mức giới hạn nên tiêu thụ không quá bao nhiêu mỗi ngày.
• Theo khuyến cáo của WHO, hiện nay trung bình mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2000 mg natri mỗi ngày.
• Trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần không quá 1000 mg.
• Trẻ từ 4 đến 8 tuổi cần không quá 1200 mg.
• Trẻ từ 9 đến 18 tuổi cần nhiều nhất 1500 mg.

3 Dư thừa natri gây hại cho sức khỏe

• Thực tế hiện nay, tình trạng dư thừa Natri đang khá phổ biến, nhất là đối với những người có thói quen ăn mặn.
• Hàm lượng Natri trong khẩu phần ăn quá cao sẽ gây ra bệnh cao huyết áp kể cả ở trẻ em. Cao huyết áp có thể là nguyên nhân gây ra bệnh tim, đột quỵ, suy thận.
• Thực phẩm có chứa nhiều Natri, cũng có hàm lượng chất béo cao, dễ gây béo phì và tiểu đường.

4 Ăn gì để bổ sung Natri?

Nguồn thực phẩm Natri nên dùng

• Muối là nguồn cung cấp Natri chủ yếu cho cơ thể hàng ngày. Một gram muối chứa khoảng 400 mg natri.
• Hầu hết các thực phẩm đều có chứa Natri. Thực phẩm từ tự nhiên chứa Natri: trứng, cá, thịt, sò…
• Natri có trong một số loại sữa bột cũng được khuyên nên dùng. Hàm lượng Natri trong sữa bột đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, nên bạn không phải lo sợ dư thừa natri gây hại cho sức khỏe. Sữa bột còn chứa nhiều khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.

Nguồn thực phẩm Natri nên hạn chế dùng

- Các loại thực phẩm chế biến sẵn và đóng gói được bày bán nhiều trên thị trường có hàm lượng natri rất cao, không tốt cho sức khỏe: pizza, thịt xông khói, thịt nguội, các loại bánh snack, xúc xích,…

- Ngoài ra, trong các loại bánh ngọt công nghiệp cũng có chứa hàm lượng Natri rất cao.

5 Lời khuyên khi bổ sung Natri

- Tuy cần thiết cho cơ thể nhưng trên thực tế rất ít khi cơ thể thiếu Natri, mà thường dư thừa muối Natri.

- Vì vậy, cần hạn chế ăn mặn, ăn các thức ăn công nghiệp. Đặc biệt, không nên tập cho trẻ nhỏ ăn mặn.

- Nên cân bằng khẩu phần ăn uống hàng ngày. Ăn uống quá nhạt cũng không tốt cho sức khỏe. Tốt nhất, nên điều chỉnh lượng muối Natri phù hợp trong mỗi bữa ăn hàng ngày và bổ sung natri bằng các thực phẩm tự nhiên.

Natri cần thiết trong việc cân bằng chất lỏng của cơ thể, cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ. Thừa Natri gây nhiều hệ lụy nguy hiểm. Bạn cần lưu ý điều chỉnh chế độ ăn uống để tránh dư thừa Natri nhé!

Nguồn: Trang thông tin của Trường Y tế công của Harvard