Hướng dẫn làm măng khô xào chay ai nấy cũng phải xuýt xoa

Măng khô xào tiêu là món ăn thanh đạm, cực ngon dùng đổi vị cho thực đơn ngày chay. Hướng dẫn làm măng khô xào chay ai nấy cũng phải xuýt xoa.

Măng là nguyên liệu quen thuộc thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng Tip Hay vào bếp và thực hiện món măng khô xào tiêu chay thơm ngon, lạ miệng qua bài viết dưới đây.

1 Nguyên liệu làm măng khô xào tiêu chay

• 200 gr măng khô
• Hành lá
• Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm chay

Nguyên liệu làm măng khô xào tiêu chay

2 Cách làm măng khô xào tiêu chay

Bước 1  Sơ chế măng khô

Măng khô mua về bạn đem rửa từ 3 - 4 lần với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cắt bỏ phần xơ gà và cứng, tước măng thành sợi vừa ăn.

Sau đó, chần sơ măng với 500ml nước trong khoảng 10 - 15 phút. Kế đến, vớt măng ra đem rửa thêm 1 - 2 lần với nước sạch rồi vắt ráo.

Sơ chế măng khô

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành và cắt khúc phần lá.

Bước 2  Xào măng khô

Đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn, rồi cho dầu hành vào phi thơm. Kế đến, bạn cho 200gr măng khô đã sơ chế vào xào chung, dùng đũa đảo đều trong khoảng 5 - 7 phút.

Xào măng khô

Nêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm chay và 1 muỗng cà phê tiêu xay đảo đều và tiếp tục xào thêm 5 - 7 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá cắt khúc lên trên đảo đều lần nữa và tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Măng khô xào tiêu cực hấp dẫn, cay nồng mùi tiêu xay. Bạn cho măng ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Măng khô xào tiêu với sợi măng dai mềm, không quá nát, thấm đẫm gia vị ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng.

Thưởng thức

Trên đây là công thức làm món măng khô xào tiêu chay cực đơn giản mà Tip Hay chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để đãi gia đình mình nhé!