Giá trị dinh dưỡng của phô mai dê và lợi ích đối với sức khỏe
Phô mai dê là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng tìm hiểu rõ hơn về phô mai dê và lợi ích của thực phẩm này nhé!
Phô mai dê không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây của Tip Hay sẽ chia sẻ đến bạn những giá trị dinh dưỡng của phô mai dê và lợi ích của thực phẩm này đối với sức khỏe. Tham khảo ngay nhé!
1
Phô mai dê là gì?
Phô mai dê là một loại phô mai được làm từ sữa dê. Phô mai dê có hương vị thơm ngon, béo ngậy và có vị chua nhẹ. Loại phô mai này có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc dùng trong các món salad, bánh mì,...
Nó cũng được sử dụng phổ biến trong các món ăn truyền thống của nhiều nước trên thế giới, chẳng hạn như món salad Caprese của Ý, món bánh mì nướng Gruyère của Pháp, món súp phô mai của Mỹ,...
Phô mai dê là một loại phô mai được làm từ sữa dê
2
Giá trị dinh dưỡng của phô mai dê
Một khẩu phần 28g phô mai dê cung cấp:
- Năng lượng: 102 calo
- Protein: 6g
- Chất béo: 8g
- Vitamin A: 8% RDI
- Vitamin B2: 11% RDI
- Canxi: 8% RDI
- Phốt pho: 10% RDI
- Đồng: 8% RDI
- Sắt: 3% RDI
(RDI: Khẩu phần dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày)
Bên cạnh đó, phô mai dê cũng chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin K, vitamin B3, selen, magie và kali.
Phô mai dê chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
3
Lợi ích của phô mai dê
Chứa lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa
Phô mai dê chứa nhiều lợi khuẩn, trong đó có cả L. acidophilus và L. plantarum. Những loại vi khuẩn này rất có lợi cho sức khỏe, cụ thể:
- Tăng cường tiêu hóa: L. acidophilus và L. plantarum giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Điều này có thể giúp bạn tránh các vấn đề tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy.
- Giảm viêm nhiễm: Các men vi sinh có trong phô mai dê có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn gây hại trong ruột, từ đó ngăn ngừa viêm nhiễm trong hệ tiêu hóa.
- Tăng cường miễn dịch: Men vi sinh khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ sẽ giúp bạn chống lại các bệnh tật và vi khuẩn gây bệnh.
Phô mai dê chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa
Cung cấp nhiều canxi và protein tốt cho sự phát triển của xương, răng và cơ bắp
Phô mai dê chứa một lượng lớn canxi, một khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển của xương và răng. Canxi không chỉ giúp xương và răng chắc khỏe hơn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng cơ bắp. Việc bổ sung canxi thông qua tiêu thụ phô mai dê có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương như loãng xương ở người lớn và tăng cường sự phát triển xương ở trẻ em.
Ngoài ra, phô mai dê cũng chứa rất nhiều protein. Protein là thành phần cấu tạo của tế bào và mô trong cơ thể. Nó cần thiết cho quá trình phục hồi cơ bắp và đảm bảo chức năng của hệ thống miễn dịch.
Phô mai dê tốt cho sự phát triển của xương và răng
Cung cấp vitamin B, phốt pho và đồng giúp bảo vệ xương khớp
Ngoài canxi và protein, phô mai dê còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như phốt pho, đồng và vitamin B. Những chất này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:
- Phốt pho: Phốt pho có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và răng, thúc đẩy sự hình thành xương và bảo vệ cấu trúc xương khỏi sự suy thoái.
- Đồng: Đồng tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, giúp cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch và hỗ trợ tạo ra các dẫn xuất của collagen - Một loại protein quan trọng cho da, xương và mạch máu.
- Vitamin B: Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo thành năng lượng. Vitamin B cũng cần thiết cho sự hình thành các tế bào tạo máu và hoạt động của hệ thần kinh.
Phô mai dê có tác dụng bảo vệ xương khớp
Cung cấp chất béo lành mạnh giúp làm dịu cảm giác đói và bảo vệ tim mạch
Phô mai dê là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh. Nó chứa nhiều axit béo chuỗi trung bình (MCFAs), là chất béo được phân hủy và hấp thụ nhanh chóng hơn các loại chất béo khác. MCFAs cũng có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
Một khẩu phần phô mai dê cung cấp khoảng 8g chất béo. Trong số đó, khoảng 3g là MCFAs. MCFAs bao gồm axit caprylic, axit capric và axit lauric. Những axit béo này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Làm giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu)
- Tăng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt)
- Tăng cường chức năng não
- Cải thiện khả năng miễn dịch
Phô mai dê tốt cho sức khỏe tim mạch
4
Cách làm phô mai dê tại nhà
Dưới đây là cách làm phô mai dê tại nhà mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa dê tươi nguyên chất
- 1 hộp sữa chua không đường (100g)
- Dụng cụ: Khăn vải xô
Cách làm:
Cách 1: Cho tô sữa vào nồi cơm điện và đậy kín vung, sau đó bật chế độ giữ nhiệt và ủ trong khoảng 5 tiếng.
Cách 2: Đậy kín tô sữa rồi đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 5 tiếng.
Khi đã vắt hết nước, bạn sẽ thu được thành phẩm là phô mai tươi.
Cách làm phô mai dê tại nhà
5
Gợi ý một số cách ăn phô mai dê
Có nhiều cách ăn phô mai dê. Dưới đây là một số cách mà bạn có thể tham khảo
- Ăn trực tiếp: Bạn có thể ăn trực tiếp phô mai như một món ăn nhẹ.
- Ăn cùng các loại trái cây: Cắt lát mỏng phô mai và trộn với các loại trái cây. Sự kết hợp giữa hương vị béo bùi của phô mai và vị ngọt ngào của trái cây đem đến một cảm giác ngon miệng.
- Kết hợp với bánh mì và bơ: Bạn có thể phết một lớp phô mai dê lên bánh mì và đem đi nướng, sau đó cho thêm một ít bơ và nướng lại lần 2 để tạo ra một món ăn béo và thơm ngon.
- Ăn cùng mì ống, bún, pasta: Bạn có thể thêm phô mai dê vào mì ống, bún hoặc mì pasta để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Làm món khai vị: Cho phô mai dê vào các hộp nhựa đựng bánh tart và nướng cho tới khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu nhạt là bạn sẽ có ngay một món ăn vặt hấp dẫn.
Cách ăn phô mai dê
6
Cách bảo quản phô mai dê
Để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng của phô mai dê, bạn nên lưu ý:
- Bảo quản phô mai dê trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 40 độ F.
- Ăn phô mai dê trong vòng 2 tuần sau khi mở bao bì.
- Nếu bạn không thể ăn hết phô mai dê trong vòng 2 tuần, bạn có thể đông lạnh nó. Phô mai dê có thể được bảo quản trong tủ đông trong tối đa 6 tháng.
Cách bảo quản phô mai dê
7
Phô mai dê mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua phô mai dê tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm,... hoặc trên các trang web trực tuyến. Giá phô mai dê thường dao động trong khoảng 80.000 - 400.000 đồng/100g, tùy thuộc vào từng loại thương hiệu và nơi cung cấp.
Bạn có thể tìm mua phô mai dê tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm,...
Trên đây là những chia sẻ của Tip Hay về giá trị dinh dưỡng của phô mai dê và lợi ích của phô mai dê đối với sức khỏe. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!
Nguồn: Chuyên trang Hello Bacsi, MedPlus - Thông tin Y tế & Sức khỏe