Công thức làm lưỡi heo xào chua ngọt ngon ngất ngây
Cuối tuần này bạn đã biết nên nấu gì chiêu đãi gia đình mình chưa? Nếu chưa hãy cùng Tip Hay tham khảo ngay món lưỡi heo xào chua ngọt dễ làm mà hao cơm dưới đây nhé!
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 4 người
Lưỡi heo có vị ngọt, tính bình, không độc, chứa nhiều chất dinh dưỡng như Canxi, Magie, Vitamin B6. Lưỡi heo giòn hòa quyện cùng vị chua ngọt khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn! Món ăn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc dùng nhâm nhi cuối tuần cũng rất ngon. Bạn hãy vào bếp thực hiện món ăn này cùng Tip Hay nhé!
1
Nguyên liệu làm món lưỡi heo xào chua ngọt
Mẹo hay
- Để làm ra được
món lưỡi heo ngon, bạn nên chọn lưỡi có màu đỏ tươi, hồng hào và phần sát cuống họng có màu trắng. Khi dùng tay ấn nhẹ vào có độ đàn hồi. Ngoài ra lưỡi heo không bị nhớt và không có mùi hôi là lưỡi heo tươi ngon, đạt chuẩn nhé!
- Để lựa chọn lưỡi heo hợp vệ sinh, đảm bảo về chất lượng, bạn nên mua ở những địa chỉ, cửa hàng uy tín, có đóng dấu kiểm tra chất lượng.
Lưỡi heo ngon có màu đỏ tươi, đàn hồi không bị hôi và nhớt
2
Cách làm lưỡi heo xào chua ngọt
Bước 1
Sơ chế lưỡi heo
Có nhiều cách sơ chế lưỡi heo, nhưng dễ dàng và đơn giản nhất là sử dụng gừng và nước sôi.
Sau khi mua lưỡi heo về thì bạn rửa sạch bằng nước lạnh. Bắc một nồi nước trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn thì bạn cho 20gr gừng đập dập rồi thả lưỡi heo vào chần sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra.
Sơ chế lưỡi heo với gừng
Bạn cạo sạch lớp màng trắng bám bên ngoài lưỡi rồi rửa lại cùng nước sạch. Lưỡi heo sau khi được làm sạch, bạn đem cắt làm đôi theo chiều dọc và cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 2
Sơ chế tỏi, ớt, hành tím
Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt
Đối với tỏi và hành tím, bạn bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.
Bước 3
Làm nước sốt
Trộn đều các gia vị cho hoà tan thành sốt
Bạn cho vào chén lần lượt các gia vị: 2 muỗng canh đường, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp hoà tan.
Bước 4
Xào lưỡi heo
Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho phần lưỡi heo vào đảo đều cho đến khi săn lại.
Xào lưỡi heo với sốt chua ngọt
Sau đó bạn thêm hỗn hợp nước sốt vào chung và xào đều tay với lửa nhỏ đến khi thấy phần nước sốt sánh lại. Lúc này thêm ớt băm, hành lá vào, tắt bếp.
3
Thành phẩm
Với những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ, phức tạp, bạn đã có thể làm ra món lưỡi heo chua ngọt đậm đà, hao cơm.
Món lưỡi heo xào chua ngọt thơm ngon ngất ngây
Lưỡi heo giòn ngon sần sật thấm đều vị nước sốt chua ngọt và vị cay nhẹ của ớt băm. Món ăn không hề gây ngán, đảm bảo ăn vào là ghiền ngay thôi!
Trên đây là cách làm món lưỡi heo xào chua ngọt thật đơn giản phải không nào! Tip Hay chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần nhé.