Công thức làm cá cơm chiên bông hẹ vàng ươm, đã ăn là ghiền

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Tip Hay tìm hiểu về cách làm món cá cơm chiên bông hẹ nhé.

Cá cơm là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong bài viết này hãy cùng Tip Hay tìm hiểu ngay về món cá cơm chiên bông hẹ nhé.

1 Nguyên liệu làm cá cơm chiên bông hẹ

• 150g cá cơm
• 1 quả trứng gà
• 50g bông hẹ
• 50g bông điên điển
• 100ml me vắt
• 1 quả chanh
• Hành tây, ớt
• Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột chiên giòn, dầu ăn

Cách chọn cá cơm ngon
- Để chọn được phần cá cơm ngon nhất thì bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, những con cá cơm ngon nhất là những con có kích thước không lớn quá ngón tay út của bạn. Tránh chọn những con quá nhỏ hoặc quá to.
- Ngoài ra khi chọn cá bạn nên để ý mùi hương của cá, nếu cá có mùi là thì có thể đó là những con cá bị ươn hoặc đã chết. Khi dùng những con cá đó để nấu món ăn thì sẽ không còn ngon nữa.

Nguyên liệu chuẩn bị

2 Cách làm món cá cơm chiên hẹ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bông hẹ bạn rửa sạch với nước sau đó cắt thành những đoạn ngắn khoảng 2 phân. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xà lách và rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Bông điên điển bạn cũng rửa qua với nước cho sạch, cắt nhỏ, để ráo

Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm bạn cắt bỏ phần đầu và phần ruột, rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong thì bạn hãy để cá thật là ráo nước sau đó bạn cho cá vào một cái tô và ướp cá với ⅓ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước chanh, bạn để cá trong vòng 5 phút cho thấm gia vị nhé.

Bước 2 Làm sốt chấm

Làm sốt chấm

Bạn cho vào chảo 50ml nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm sau đó nấu cho thật sôi ở lửa vừa. Bạn nấu cho đến khi hôn hợp có độ sánh nhẹ. Sau khi nấu xong thì bạn cho hỗn hơp ra chén để nguội nhé.

Bước 3 Chiên cá

Bạn cho 2 muỗng canh bột chiên giòn vào tô cá cơm, sau đó trộn cho cá thấm đều với bột nhé.

Bạn bắt chảo lên bếp, cho vào dầu ăn ngập đến nửa chảo, khi dầu sôi thì bạn cho từng con cá cơm vào để chiên, sau khi cá chín giòn thì bạn vớt cá ra đĩa nhé

Chiên cá

Tiếp theo sau đó, bạn cho vào tô 3 muỗng canh bột chiên giòn, 50ml nước sau đó trộn thành hỗn hợp bột nước. Sau khi trộn xong thì bạn cho phần hẹ và hành tây đã cắt nhỏ vào vào cho vào chảo chiên cho thật giòn nhé

Sau khi phần bột hẹ đã giòn đều và ngả vàng rồi thì bạn cho lên phía trên cá cơm đã chiên sẵn, bông điên điển và vài lát ớt. Bạn cứ tiếp tục chiên cho đến khi sử dụng hết phần bột nhé.

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Món cá cơm chiên hẹ mới lạ và độc đáo này chắc chắn sẽ là một trong những món ăn vô cùng ngon miệng và dễ làm mà bạn có thể làm cho gia đình của mình đấy. Phần cá cơm giòn rụm kết hợp cùng nước mắm me chua ngọt sẽ tạo nên một hương vị món ăn vô cùng tuyệt vời.

Trên đây là công thức làm món cá cơm chiên hẹ mà Tip Hay đã tổng hợp được cho bạn. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thể có cho mình những công thức mới lạ để làm các món ngon cho gia đình của mình nhé