Chế độ ăn eat clean là gì? Tất tần tật những câu hỏi về chế độ eat clean
Cùng Tip Hay tìm hiểu về chế độ ăn eat clean và các câu hỏi xung quanh chế độ ăn này nhé!
Chế độ ăn eat clean đang thịnh hành với giới trẻ người Việt trong thời gian gần đây như một lối sống mới giúp tăng cường sức khỏe và giảm cân. Vậy bạn cần phải biết những điều quan trọng gì về eat clean, Tip Hay xin giải đáp cho bạn qua bài viết dưới đây.
1
Chế độ eat clean là gì?
Chế độ eat clean
Eat clean có thể hiểu đơn giản là “lối sống ăn sạch”, sử dụng các thức ăn sạch ít qua chế biến và vẫn còn giữ được dạng nguyên bản tự nhiên nhất có thể, không dùng các chất phụ gia, chất bảo quản, hoặc các sản phẩm chế biến sẵn, khuyến khích ăn các thực phẩm toàn phần như ngũ cốc, trái cây, thịt nạc, sữa non và các loại hạt và đường tinh luyện. Phương pháp ăn này giúp cơ thể đào thải các độc tố, tập trung hấp thu các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm hay protein, chất xơ, chất béo tự nhiên, cũng như các vitamin.
Tuy bản chất của eat clean là “ăn sạch” để giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất từ thực phẩm, nhưng hiện nay chế độ ăn eat clean thường được ứng dụng như một giải pháp để ăn kiêng giảm cân, giảm tiêu thụ chất béo hơn là để tăng cân.
2
Tổng hợp những câu hỏi về chế độ ăn eat clean
Hỏi: Thực phẩm như thế nào được xem là “sạch” phù hợp cho chế độ ăn eat clean?
Đáp: Hiểu một cách đơn giản nhất, thực phẩm “sạch” không bao gồm các thực phẩm đóng gói hay chế biến sẵn, sản xuất qua quy trình tự nhiên ít chất hóa học, không chứa chất bảo quản hay chất tạo màu, các gia vị nhân tạo, tối giản quá trình chế biến và được nấu chín tại nhà.
Hỏi: Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn eat clean là gì?
Đáp: Sau đây là các nguyên tắc thực hiện eat clean:
Ăn thực phẩm tự nhiên và nguyên chất, chưa qua quá trình chế biến công nghiệp. Tránh xa đồ hộp, mì gói ăn liền, hamburger, v.v.
Tránh đường tinh luyện hay chất ngọt nhân tạo. Tránh xa các món ăn chứa đường tinh luyện hay đường hóa học như bánh ngọt, bánh kem, hãy bổ sung đường tự nhiên qua trái cây và rau củ.
Dùng ngũ cốc nguyên hạt vì chúng giúp quá trình tiêu hóa chậm lại, giúp no lâu hơn. Tránh dùng ngũ cốc đã qua sơ chế như phở, hủ tiếu, bánh mì trắng, vì chúng được tiêu hóa rất nhanh và thường làm tăng đường huyết.
Chọn thịt nạc như thịt nạc heo, bít tết bò. Thịt nạc giàu đạm và do đó giúp nuôi dưỡng cơ bắp và sự phát triển cơ thế. Chú ý lựa chọn thịt tươi, không dùng thực phẩm đông lạnh.
Ưu tiên các sản phẩm hữu cơ. Thực phẩm được trồng hay nuôi bằng phương pháp hữu cơ sẽ không chứa hóa chất hay các loại thuốc kích thích tăng trưởng.
Ưu tiên rau củ.
Nấu ăn tại nhà, để có thể quan sát được lượng thức ăn và dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể hằng ngày.
Quan sát được lượng thức ăn và dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể hằng ngày
Hỏi: Làm thế nào để chế biến thực phẩm eat clean?
Đáp: Chế độ ăn eat clean cho rằng nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất sẽ bị hao mòn trong quá trình chế biến và xử lý thực phẩm. Do đó các thực đơn eat clean thường là ăn sống hoặc nấu chín tối giản. Cụ thể, nếu ăn chín thì hạn chế các công thức chế biến mà sử dụng nhiều dầu chiên, nướng, kho, hạn chế nêm quá đậm đà đường và bột ngọt. Đối với các loại rau xanh ưu tiên rửa sạch ăn sống và hạn chế chiên, xào.
Thực đơn eat clean thường là ăn sống hoặc nấu chín tối giản
Hỏi: Như thế nào là chế độ ăn eat clean đúng cách?
Đáp: Khi đã muốn áp dụng chế độ ăn eat clean thì bạn cần lưu ý như sau để ăn thật đúng cách và phát huy tác dụng tốt nhất nhé.
Tuân thủ 5-6 bữa ăn một ngày: Bữa sáng, bữa phụ sáng, bữa trưa, bữa phụ chiều/xế, bữa tối, mỗi bữa đầy đủ nhóm chất thiết yếu đặc biệt là protein.
Eat clean không đồng nghĩa loại bỏ đường khỏi thực đơn ăn mà hạn chế sử dụng nhất có thể. Thay vì vậy, hãy dùng các sản phẩm chứa loại tinh bột có tốc độ tiêu hóa chậm.
Hạn chế hết mức đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh
Hạn chế hết mức đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh.
Uống đủ nước mỗi ngày.
Không bỏ bữa, nhất là bữa sáng.
Theo dõi lượng calo hấp thụ qua ăn uống hằng ngày.
Ăn nhiều rau củ quả.
Tìm hiểu kỹ thực đơn eat clean trước khi bắt đầu chế độ ăn này.
Uống đủ nước mỗi ngày
Hỏi: Hiệu quả của eat clean?
Đáp: Chế độ ăn này có nhiều ưu điểm sau.
Giúp giảm cân an toàn mà không phải lo lắng thiếu hụt dinh dưỡng.
Giúp bạn ý thức ăn nhiều rau, trái cây và đạm tốt hơn.
Giúp bạn luôn no, không bị đói và tránh tình trạng ăn mất kiểm soát, hỗ trợ sức khỏe dạ dày.
Thực đơn eat clean phải hạn chế dùng muối
Hỏi: Vì sao nấu ăn eat clean phải hạn chế dùng muối?
Đáp: Eat clean đòi hỏi ăn nhạt, không ăn mặn, để giảm lượng muối đi vào cơ thể vì đây là một trong những nguyên nhân gây ra cao huyết áp, mất trí nhớ.
Hỏi: Tinh bột, đạm và chất béo nào tốt ăn eat clean?
Đáp: Chất béo tốt hay chất béo tự nhiên gồm như bơ, các loại hạt, dầu cá, phô mai, dầu oliu, lòng đỏ trứng, v.v. Chất béo tốt giúp việc tiêu hóa thuận lợi hơn, sản sinh hoóc-môn, hỗ trợ hoạt động của não và tim.
Nguồn đạm tốt nhất cho việc ăn eat clean gồm: Ức gà, cá và hải sản, các loại sữa tươi không đường, lòng trắng trứng, v.v.
Tinh bột an toàn hỗ trợ quá trình eat clean thường nằm trong các thực phẩm như yến mạch, khoai lang, gạo lứt, bánh mì đen, miến dong, v.v. Chú ý chọn các loại tinh bột hay carbohydrate phức hợp.
Chú ý chọn các loại tinh bột hay carbohydrate phức hợp
Hỏi: Khi ăn eat clean thì có cần kết hợp tập luyện thể thao không?
Đáp: Eat clean là một chế độ ăn uống và do đó không thể thay thế việc luyện tập thể thao. Hãy kết hợp tập gym hoặc chơi các môn thể thao khi thực hành eat clean để tăng cơ giảm mỡ.
Eat clean là một chế độ ăn uống và do đó không thể thay thế việc luyện tập thể thao
Hỏi: Bạn mất bao lâu thời gian để giảm cân bằng chế độ ăn eat clean?
Đáp: Bạn cần phải nhẫn nại và kiên trì để có thể giảm cân bằng phương pháp này. Eat clean giúp bạn giảm cân an toàn và thường trung bình sẽ mất khoảng 1 - 2 tháng nhưng cũng có thể là cả năm để bạn có thể đạt được kết quả, tùy thuộc vào thể trạng cũng như phối hợp tập luyện thể thao của bạn.
Eat clean giúp bạn giảm cân an toàn
Hỏi: Ăn eat clean có đắt và tốn nhiều thời gian quá không?
Đáp: Tuy đúng rằng các thực phẩm có chất lượng tốt và sạch thường đi đôi với giá thành cao, nhưng bạn không nhất thiết phải chi quá nhiều tiền để theo bữa ăn eat clean nếu chăm tìm hiểu một chút các thực đơn eat clean thuần Việt. Ngoài ra vì eat clean cũng đòi hỏi sự chú tâm vào cách chế biến thức ăn sao cho ít dầu mỡ và giữ độ nguyên bản nhất nên bạn cũng sẽ mất khá thời gian để tìm hiểu các công thức và nấu món ăn. Tuy nhiên, eat clean sẽ giống như là một khoản đầu tư để sinh lợi cho sự khỏe mạnh lâu dài cho bạn. Hãy tham khảo thêm các chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn cho mình bảng thực ăn vừa hợp ý vừa hợp túi tiền mình nhé!
Hi vọng chia sẻ này của Tip Hay hữu ích cho bạn. Mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về chế độ ăn eat clean cũng như các thông tin cần thiết khác để quyết định tập luyện thói quen ăn uống lành mạnh này.
Có thể bạn quan tâm
>> 30 thực đơn Eat Clean thuần Việt để giảm cân đón Tết cực 'xịn'
>> Lưu ngay thực đơn Eat Clean giảm cân trong 7 ngày cho người mới bắt đầu
>> Tổng hợp 10 món tráng miệng eat clean bạn gái nào cũng nên thử