Cách làm tim bò xào nấm cực đơn giản ăn mãi không ngán
Tim bò xào nấm là món ăn cực bổ dưỡng. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách chế biến món tim bò xào nấu cực đơn giản ăn mãi không ngán nhé!
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Tim bò xào nấm là món ăn vô cùng thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách chế biến món tim bò xào nấu cực đơn giản ăn mãi không ngán nhé!
1
Nguyên liệu làm tim bò xào nấm
Mẹo hay chọn mua tim bò:
- Chọn mua những quả tim bò ngon có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi,
có độ đàn hồi tốt và bề mặt tim nhẵn bóng, phần màng tim dính chặt vào cơ tim.
- Không nên chọn những quả tim bò có vết đen, vân tim bị đục, tụ máu và có mùi hôi khó chịu vì đây là tim bò đã để lâu, ăn không ngon.
- Bạn có thể mua tim bò ở chợ, những cửa hàng chuyên bán thịt bò uy tín.
Mẹo mua nấm rơm ngon:
- Không nên mua nấm rơm có mùi hôi và đã nở to ra.
- Nấm rơm có màu đen sẽ ngon, thơm hơn nấm rơm màu trắng.
- Bạn có thể mua nấm rơm tại siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng bách hóa.
Nguyên liệu làm món tim bò xào nấm
2
Cách làm tim bò xào nấm
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Tim heo mua về để tim heo không còn mùi hôi thì bạn dùng muối chà xát lên tim heo, xoa bóp kĩ và rửa nhiều lần với nước sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Sau đó, bạn làm sạch phần chân nấm rơm, cắt 2- 4 phần tùy kích thước của nấm và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2- 3 phút, rửa sạch lại, để ráo nước.
Mẹo nhỏ:
Để nấm hương không bị mất chất dinh dưỡng thì bạn không nên ngâm nấm hương quá lâu sẽ vị ngon ngọt.
Kế tiếp, bạn bóc vỏ 4 tép tỏi, băm nhuyễn và bỏ phần rễ, nhặt lá bị hư, rửa sạch, cắt nhỏ 20gr ngò rí.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2
Xào nấm rơm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho vào 1/2 phần tỏi băm. Khi tỏi phi vàng đều, bạn đổ nấm rơm vào xào khoảng 5 phút.
Sau đó, bạn nêm gia vị với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào thêm 3 phút nữa cho nấm chín, rồi bạn vớt nấm ra và bỏ nước xào nấm đi.
Xào nấm rơm
Bước 3
Xào tim bò
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và khi dầu nóng, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Tiếp theo, bạn cho tim bò vào xào khoảng 5 phút với mức lửa vừa để tim bò chín đều.
Xào tim bò
Bước 4
Xào tim bò với nấm rơm
Sau khi tim bò chín, bạn cho phần nấm rơm đã xào ở bước 2 vào xào chung. Kế tiếp, bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cuối cùng, bạn tiếp tục xào đến khi sệt nước, cho ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều là xong.
Xào tim bò với nấm rơm
3
Thành phẩm
Tim bò xào nấm là món ăn cực thơm ngon, có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận vị ngọt, thơm mềm từ nấm rơm và độ mềm, thấm đều gia vị của những miếng tim bò. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi.
Tim bò xào nấm cực hấp dẫn
Bài viết trên là cách làm món tim bò xào nấm cực đơn giản, ăn mãi không ngán mà Tip Hay đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món ăn này thành công!