Cách làm nọng heo chiên sả ớt giòn giòn, cay thơm cực bắt cơm

Nọng heo chiên sả ớt với phần thịt được chiên giòn, thơm nồng mùi sả cùng vị cay đặc trưng của ớt cực hấp dẫn. Tìm hiểu cách làm qua bài viết sau.

Nọng heo là phần thịt nằm ở dưới cằm của con lợn, thường được gọi là thịt má heo. Phần thịt này có lớp mỡ dày, mềm, béo ngậy, hòa quyện với lớp thịt nạc bên trong, tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng. Nọng heo có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: nọng heo luộc, nọng heo nướng, nọng heo chiên, nọng heo xào,... Cùng Tip Hay vào bếp làm nọng heo chiên sả ớt giòn giòn, cay thơm cực bắt cơm qua bài viết dưới đây.

1 Nguyên liệu làm món nọng heo chiên sả ớt

• 400g thịt nọng heo
• 3 nhánh sả
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• 1-2 trái ớt
• Gia vị: Dầu ăn, dầu màu điều, ngũ vị hương, dầu hào, hạt nêm

Nguyên liệu làm món nọng heo chiên sả ớt

2 Cách làm nọng heo chiên sả ớt

Bước 1 Sơ chế nọng heo

Nọng heo rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Sơ chế nọng heo và nguyên liệu

Bước 2 Ướp nọng heo

Ướp vào nọng heo 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương (3gr), 1 muỗng canh dầu màu điều cùng sả, ớt, hành, tỏi băm rồi trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho nọng heo ngấm gia vị.

Ướp nọng heo

Bước 3 Làm nọng heo chiên sả ớt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Cho nọng heo đã ướp vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi nọng heo vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm nọng heo chiên sả ớt

Bước 4 Thành phẩm

Bạn cho thịt ra dĩa, trang trí thêm một ít hành, ngò là hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng kèm nước mắm pha tỏi, ớt, chanh hoặc muối tiêu chanh đều được.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Nọng heo chiên sả ớt có màu vàng ruộm, thơm nồng mùi sả ớt. Thịt nọng heo mềm, béo ngậy, đậm đà gia vị. Bạn có thể dùng nọng heo với cơm hoặc bún đều ngon.

Thưởng thức

Hy vọng với cách làm nọng heo chiên sả ớt giòn giòn, cay thơm cực bắt cơm mà Tip Hay vừa chia sẻ, đã giới thiệu thêm một công thức món mới cho thực đơn gia đình bạn. Vào bếp và thực hiện ngay nhé!