Cách làm mực xào cần tây đơn giản, thơm ngon đúng điệu
Mực xào cần tây là một món ăn rất ngon và dễ làm, có hương vị rất đặc trưng. Mực và cần tây vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt và giòn. Bắt tay vào bếp và làm ngay món này với mình nha.
Sự kết hợp của mực và cần tây đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, cần tây vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngon và hương thơm đặc trưng. Mực được sơ chế kỹ nên không còn mùi tanh, vẫn giữ được vị ngọt và giòn.
Tham khảo thêm: Tìm hiểu về mực, tổng hợp các món ngon từ mực
1
Nguyên liệu làm mực xào cần tây
- 300g mực tươi
- 100g cần tây
- 2 củ hành tây
- Hành lá, tỏi
- Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Mực sau khi mua về làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để sau khi xào mực vẫn còn giữ được độ giòn và dai. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi thái múi cau. Với cần tây thì nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Tham khảo thêm:
Bí quyết lựa chọn mực tươi ngon
Bước 2
Ướp mực
Cho mực vào trong một cái tô vừa cùng với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều cho các gia vị thấm vào mực, rồi ướp mực 15 phút.
Ướp mực với dầu mè sẽ làm giảm được mùi tanh của mực, món ăn sẽ thơm và ngon hơn.
Tham khảo thêm:
Tác dụng của dầu mè và cách sử dụng dầu mè đúng cách
Bước 3
Xào mực
Bắt một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, rồi cho tỏi băm vào, phi lên cho vàng thơm, tiếp đó bạn cho mực vào xào ở lửa lớn.
Đảo đều tay đến khi thấy mực săn lại thì cho cần tây và hành tây vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 3 - 5 phút thì tắt bếp.
Tham khảo thêm:
Cách xào mực giòn sần sật, thơm ngọt, không chảy nước
3
Thành phẩm
Cho mực xào cần tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu, vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Mực xào cần tây sẽ ngon hơn khi bạn ăn lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng và nước tương. Chúc bạn thành công với món ăn này nha.
Tham khảo thêm:
12 cách xào mực ngon chua cay, thập cẩm đơn giản tại nhà