Cách làm món nấm bào ngư kho tiêu cực ngon, cực hao cơm cho cả nhà

Nấm bào ngư kho tiêu là một trong các món ăn phổ biến trong ngày chay và ngày thường. Cùng tìm hiểu cách làm món nấm bào ngư kho tiêu cực ngon cho cả nhà nhé!

Nấm bào ngư kho tiêu hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, độc đáo cùng sự bổ dưỡng mà món ăn này mang đến. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách chế biến món nấm bào ngư kho tiêu cực hao cơm cho cả nhà nhé!

1 Nguyên liệu làm món nấm bào ngư kho tiêu

Nguyên liệu làm món bào ngư kho tiêu

• 400g nấm bào ngư xám
• 3 củ hành tím
• 3 trái ớt hiểm
• 5 nhánh hành lá
• Gia vị: Tiêu sọ, bột ngọt, hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn

Mẹo hay
Để chọn được nấm bào ngư xám ngon, bạn nên chọn những cây nấm có mũ nấm to, thân chắc, mọc thành cụm, phần chóp lõm nhẹ, dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.

2 Cách làm món bào ngư kho tiêu

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm bào ngư sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc, chẻ nấm làm đôi hoặc làm ba và cho vào thau nước pha ½ muỗng canh muối để ngâm khoảng 15 phút. Việc này sẽ giúp nấm tiết ra hết chất bẩn có trong nó. Sau đó, bạn xả sạch nấm từ 3 - 4 lần với nước sạch rồi cho vào rổ, để ráo.

Tiếp theo, bạn rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, phần gốc hành để riêng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt hiểm sau khi rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2 Ướp nấm

Ướp nấm

Bạn cho nấm ra thau mới, thêm vào đó 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, ½ phần ngọn hành lá và ½ số hành tím đã sơ chế ở bước 1.

Kế đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi để yên tầm 10 phút cho nấm thấm đều gia vị.

Bước 3 Kho nấm

Kho nấm

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh đường, nấu với lửa nhỏ. Đến khi đường đã chuyển sang màu vàng, bạn chuyển sang lửa vừa và cho ½ phần đầu hành lá còn lại cùng tất cả hành tím vào phi thơm. Sau khi hành đã dậy mùi, bạn cho nấm vào, đảo đều.

Tiếp theo, bạn nêm thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi tiếp tục đảo đều tay tầm 3 phút. Sau cùng, bạn cho vào nồi phần hành lá còn lại, ớt đã cắt lát, 2 muỗng tiêu xay rồi kho thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món nấm bào ngư kho tiêu rồi đấy.

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món nấm bào ngư kho tiêu rồi đấy. Dĩa nấm bào ngư thơm lừng ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Thành phẩm nấm bào ngư kho tiêu

Món nấm bào ngư kho tiêu mang đến hương vị dai ngon, đậm vị của nấm bào ngư cùng chút vị cay từ ớt và tiêu. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến nhà bạn cực "hao cơm" đấy.

Trên đây là cách làm món nấm bào ngư kho tiêu cực ngon, cực hao cơm cho cả nhà mà Tip Hay đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!