Cách làm món cơm chiên trứng kiểu Nhật - Omurice thơm ngon, đẹp mắt tại nhà
Món ăn Nhật Bản tương đối cầu kỳ, nhưng hôm nay Tip Hay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm chiên trứng kiểu Nhật - Omurice rất đơn giản và thơm ngon nhé!
Nếu bạn có 1 tình yêu mãnh liệt dành cho nền ẩm thực Nhật Bản thì chắc hẳn cũng sẽ biết đến món Omurice, một thể loại cơm chiên trứng kiểu Nhật nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy mà cách làm thì vô cùng đơn giản. Hãy theo dõi bài viết về cách làm món ăn này ngay sau đây.
5 phút Chế biến
20 phút Dành cho
1 người
1
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng Omurice
Nguyên liệu làm món cơm chiên trứng Omurice
-
1 bát cơm nguội
-
1 quả hành tây
-
50g nấm mỡ nâu
-
30g đậu Hà Lan
-
150g má đùi gà
-
3 quả trứng gà
-
60g bột mì đa dụng
-
150ml nước cốt gà
Mẹo chọn trứng gà tươi và sạch
Để chọn được trứng gà tươi, ngon, bạn nên chọn trứng có vỏ ngoài không có vết nứt, đốm đen, và có màu sẫm. Ngoài ra, trứng gà tươi sẽ vỏ trứng hơi nhám, sần sùi.
Bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc nhẹ trứng và đưa lên tai để nghe. Nếu thấy trứng lắc mạnh là trứng đang ấp dở, trứng hỏng. Nếu nghe thấy tiếng động là trứng để lâu ngày. Bạn cần tránh mua những quả trứng như vậy nhé!
2
Cách làm món cơm chiên trứng Omurice
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn tiến hành rửa sạch má đùi gà, nếu bạn mua má đùi có xương thì lóc xương ra, sau đó thái hạt lựu thịt gà nhé!
Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tây, sau đó rửa hành tây, nấm mỡ với nước cho sạch rồi đem tất cả đi thái hạt lựu.
Cuối cùng, bạn vớt ra khoảng 30g đậu Hà Lan ra, tráng qua nước rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu món ăn
Bước 2
Xào các nguyên liệu
Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bỏ thịt gà vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại thì bạn bắt đầu cho các nguyên liệu khác vào xào chung.
Bạn cho 30g đậu Hà lan đã để ráo nước vào trong chảo trước, sau đó là ½ lượng hành tây, nấm mỡ, cà rốt vào. Đảo đều tay khoảng 1-3 phút thì bạn cho vào 1 thìa bơ thực vật vào để món ăn được thơm hơn nhé!
Xào các nguyên liệu trước với dầu ăn rồi thêm bơ vào cho thơm
Bước 3
Chiên cơm
Bạn xào các nguyên liệu cho đến khi bơ đã chảy hết toàn bộ thì cho 1 bát cơm nguội vào chiên. Bây giờ thì dằm cơm nguội ra và đảo cho cơm được hòa trộn cùng thịt và rau củ nhé!
Lúc này, bạn nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà rồi tiếp tục đảo cho toàn bộ nguyên liệu được thấm đều gia vị.
Khi thấy cơm và các nguyên liệu khác đã chín, mềm và tơi thì bạn tắt bếp và có thể cho cơm vào tô được rồi.
Chiên cơm
Bước 4
Làm xốt cà ri Nhật
Bạn đun chảy 60g bơ thực vật rồi cho vào 60g bột mì đa dụng. Khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bơ và bột mì hòa quyện vào nhau trong khoảng 7-10 phút.
Tiếp theo bạn cho 3 muỗng cà phê gia vị nấu cà ri vào chảo rồi đảo tiếp nhé!
Khi thấy hỗn hợp có màu sậm hơn, bạn cho nước cốt gà vào đun sôi và nêm nếm gia vị tùy theo sở thích.
Khi xốt cà ri sôi thì bạn tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nước cốt gà cho vào trong sốt tùy theo bạn thích ăn xốt lỏng hoặc xốt đặc nhé!
Làm xốt cà ri Nhật
Bước 5
Làm trứng chiên của Omurice
Bạn đập 3 quả trứng gà vào tô, sau đó đánh trứng thật kỹ để lòng trắng được hòa quyện với lòng đỏ. Sau khi đánh trứng xong, bạn đổ trứng qua rây 1 lượt để trứng được mịn và đều màu hơn nhé!
Bây giờ thì bắt đầu chiên trứng thôi nào. Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 3-4 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu thật sôi thì đổ trứng vào chiên.
Sau khoảng 30s bạn dùng 1 chiếc spatula (hay còn gọi là thìa trộn bột bánh) để đẩy trứng lên trên cùng chảo.
Tiếp đến, bạn lại đẩy trứng qua bên trái hoặc phải tùy xem bạn thuận với bên nào hơn.
Bạn tiếp tục kéo trứng xuống phía dưới. Lúc này trứng chiên đã hình thành nên như nếp gấp rất đẹp rồi đấy!
Bây giờ thì bạn dùng spatula để cuộn trứng theo vòng tròn của chảo. Làm như vậy, trứng chiên sẽ có những nếp gấp trông hấp dẫn hơn.
Làm trứng chiên kiểu Nhật
Mẹo hay
Bạn có thể mua spatula dễ dàng trong các tiệm làm bánh. Đây thực tế là dụng cụ để trộn bột bánh hoặc nhấc, lật thức ăn trong quá trình chế biến.
Không nên chiên trứng quá chín bạn nhé bởi hơi sống 1 chút sẽ khiến trứng chiên có vị béo ngậy, sẽ ngon và béo ngậy hơn.
Bước 6
Hoàn thành
Sau khi chiên trứng xong, bạn lấy trứng ra và đặt nhẹ nhàng lên cơm rồi rưới nước sốt cà ri Nhật lên cơm là hoàn thành món ăn rồi đấy!
Trình bày món ăn và chuẩn bị thưởng thức
3
Thành phẩm
Vậy là món cơm chiên trứng Omurice đã hoàn thành rồi. Cơm trứng chiên có vị béo ngậy, giòn ngọt từ rau củ, thêm phần nước xốt cà ri đậm đà tạo cho món ăn có 1 điểm nhấn đặc biệt. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay 1 tô cơm Omurice đúng chuẩn Nhật Bản thơm ngon, béo ngậy rồi đấy! Bạn có thể rắc thêm rong biển rang mè hạt vào để món ăn hấp dẫn hơn nha.
Món ăn sau khi hoàn thành
Trên đây là công thức làm món cơm chiên trứng kiểu Nhật - Omurice thơm ngon, đẹp mắt tại nhà. Buổi sáng chủ nhật rảnh rỗi hãy thử làm món cơm này để cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.