Cách làm chả giò tam giác chiên xù giòn rụm, chinh phục cả nhà

Chả giò hình tam giác có vẻ ngoài bắt mắt, phần nhân bên trong hấp dẫn và còn chứa cả lời câu chúc cho gia đình bình yên, luôn vững chãi trước sóng gió. Vậy bạn có chờ gì mà không bỏ túi ngay cách làm món chả giò tam giác chiên xù độc đáo.

Chế biến
15 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
3-4 người

Chả giò từ lâu đã là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt vào dịp Tết. Chả giò thường được gọi là gỏi cuốn của mùa xuân, vì chiếc bánh tuy nhỏ nhưng chứa đựng đầy đủ tinh hoa từ thịt, hải sản, các loại rau củ và gia vị. Cắn một miếng là bạn cảm nhận được hết tất cả hương vị của đất trời, nên không ai có thể chối từ món ngon này.

Nhưng tại sao chúng ta cứ phải cuốn chả giò hình tròn mãi thế, rõ ràng năm mới thì mọi thứ đều phải có diện mạo mới chứ. Vì vậy, năm nay thay vì cuốn theo cách thông thường, bạn hãy thử biến tấu với cách gói chả giò hình tam giác độc đáo nhé.

1 Nguyên liệu làm chả giò hình tam giác chiên xù

• 300g tôm
• 300g thịt heo xay
• 300g mực
• 1 bịch bánh tráng chả giò
• 1 trái trứng gà
• 50g bột chiên xù
• 2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 tép gừng
• Nấm mèo
• Gia vị:  Tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise.

Nguyên liệu làm chả giò hình tam giác chiên xù

2 Cách làm chả giò hình tam giác chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm mực rửa sạch, sau đó đem trụng nước sôi với vài lát gừng mỏng để khử mùi tanh.

Vớt tôm mực ra để ngay vào tô nước đá cho thịt săn lại không bị bở.

Luộc mực và tôm

Bóc vỏ tôm, sau đó thái hạt lựu cả tôm và mực. Cà rốt, hành tây, hành lá rửa sạch. Thái hạt lựu tất cả các loại nguyên liệu. Nấm mèo bạn ngâm với nước nóng cho nở, sau đó cắt nhuyễn.

Thái hạt lựu tôm, mực, hành tây và cà rốt

Bước 2  Trộn nhân

Trộn đều nguyên liệu thái nhỏ chung với hành lá, tiêu, hạt nêm và 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Hải sản và thịt đã có sẵn vị ngọt thanh từ thịt và vị mặn của muối biển, nên bạn không cần nêm quá nhiều gia vị.

Trộn đều các nguyên liệu làm chả giò hình tam giác

Bước 3 Tạo hình bánh

Bạn lấy một cái bánh sau đó gập đôi lại, tiếp tục gập đôi nửa hình tròn và lại tiếp tục gập thêm lần nữa để tạo hình phễu nhỏ.

>> Mách bạn cách chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon

Tạo hình phễu cho vỏ chả giò

Sau đó đặt nhân vào trong lòng của phễu và khéo léo gấp miệng túi lại. Bạn có thể dùng nước để dán miệng bánh hoặc dùng sốt mayonnaise cũng được.

Gói chả giò hình tam giác

Bước 4 Tẩm bột

Nhúng bánh qua 1 lớp trứng sau đó là qua một lớp bột chiên xù.

Lăn chả giò hình tam giác qua trứng và bột hiên xù

Bước 5 Chiên bánh

Đợi dầu sôi lăn tăn, sau đó đặt bánh vào chiên cho tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên chả giò hình tam giác

Bước 6 Thành phẩm

Không mất quá nhiều thời gian và công sức, chúng ta đã có ngay món chả giò hải sản chiên xù hình tam giác, vừa thơm mùi béo ngậy của sốt, vừa ngọt vị tôm, mực và còn có cả sự hài hoà của các loại rau củ để nhân không bị ngấy.

Chả giò hình tam giác

3 Thưởng thức

Bạn có thể dùng chả giò làm món khai vị cuốn chung với bánh tráng, rau sống, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc ăn kèm chung với cơm, đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Thưởng thức

Chúc bạn sẽ thành công với cách làm chả giò tam giác chiên xù, độc đáo này để cả nhà phải công nhận tài năng nấu nướng đỉnh cao của bạn, trong dịp Tết này nhé.