Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi đơn giản mà cực ngon

Nhắc đến món ăn vặt thì bạn nhớ đến cá viên chiên đúng không? Giờ bạn có thể làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi đơn giản mà cực ngon ngay tại nhà đấy!

Cá viên chiên sốt mắm tỏi ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn vặt này từ cơm nguội một cách đơn giản và thưởng thức vị ngon tuyệt vời của cá viên chiên. Bây giờ, hãy cùng Tip Hay lăn vào bếp ngay thôi nào!

1 Nguyên liệu làm món cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi

• 1 chén cơm nguội
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh bột gạo (hoặc bột chiên giòn)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 50g hành lá
• 200ml dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường cát, muối, tương ớt, tương cà...

Mẹo chọn trứng gà ngon:

- Bạn nên chọn trứng gà không có vết nứt, vỏ ngoài không có đốm đen và vỏ có màu sẫm hơn đó là trứng ngon.

- Hãy soi trứng dưới ánh đèn nếu là trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, hồng nhạt hoặc cam.

- Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng sần sùi, hơi nhám tay thì là trứng tươi, trứng mới đẻ thường có độ nhám hơn so với trứng đã để lâu ngày.

2 Cách làm món cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi cực ngon

Bước 1 Làm cá viên chiên từ cơm nguội

Đầu tiên, cho 1 chén cơm nguội vào tô hoặc thau, dùng chày đâm tiêu giã nát cơm nguội.

Giã cơm, cho các nguyên liệu vào và vò thành viên tròn

Tiếp theo cho 2 quả trứng gà, hành lá, bột năng và bột gạo vào trộn thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp được trộn đều rồi cho thêm 1 muỗng tương ớt vào.

Sau đó trộn đều hỗn hợp thêm lần nữa đến khi hỗn hợp thành một khối và không còn dính. Cuối cùng là vò thành từng viên cá viên chiên.

Mẹo hay: Để nhồi cơm dễ hơn và tránh dính vào tay thì bạn nhớ đeo bao tay vào và thoa một ít dầu ăn nhé, có thể dùng chày hoặc dụng cụ nào để nghiền hay giã đều được.

Bước 2 Chiên chín đều cá viên chiên

Đầu tiên, lấy một cái chảo đặt lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo bật lửa to để dầu trong chảo nóng lên. Đợi dầu sôi thì cho cá viên đã vò thành viên vào chảo, chiên cá viên thật chín.

Cho dầu vào chảo và chiên chín cá viên chiên

Bạn nhớ trở đều để cá viên chín đều các mặt. Chiên đến khi bạn thấy cá viên đã vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu bạn nha.

Bước 3 Chế biến món cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi cực ngon

Bạn có thể lấy một chảo khác hoặc lấy chảo vừa chiên cá viên, cho dầu ăn vào chảo (lấy dầu ăn vừa chiên cá viên). Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng đều.

Làm sốt mắm tỏi và cho ra đĩa

Tiếp đến bạn cho đường, nước mắm, tương cà và tương ớt vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho thêm khoảng ½ chén nước lọc vào. Sau đó cho thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cuối cùng, bạn nhớ nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi cho tiếp phần cá viên chiên đã chiên vào chảo, đảo thật đều cho nước sốt thấm vào cá viên chiên (nếu ăn cay có thể thêm vào 1 trái ớt). Cho hỗn hợp cá viên chiên sốt mắm tỏi ra đĩa trang trí và cuối cùng là thưởng thức thôi nào.

3 Thành phẩm

Cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi thơm ngon

Món cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi đơn giản mà cực ngon, với màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nức mũi của mắm tỏi và dai béo từ cơm tạo cảm giác ngon miệng, không khác gì cá viên chiên chính hiệu.

Nếu không có thời gian bạn có thể mua các loại cá viên chiên, tôm viên chiên,... tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Tip Hay.

Tip Hay đã có một món ăn vặt đơn giản, dễ làm với cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi thơm ngon này rồi đấy. Bạn hãy nhanh tay lăn vào bếp thử ngay món ăn vặt siêu ngon này. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi nhé! Đừng quên xem thêm cách làm cá viên chiên trên Tip Hay nhé!

Nguồn: Món Ngon - Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội sốt mắm tỏi dai ngon cực dễ.