Cách làm cá lóc chiên sả ớt giòn ngon đơn giản cả nhà đều mê
Cá lóc chiên sả ớt là món quen thuộc với nhiều gia đình Việt bởi vị thơm ngon của nó. Học ngay cách làm cá lóc chiên sả ớt đơn giản tại nhà ngay sau đây!
Cá lóc là thực phẩm quen thuộc và thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành nhiều món ngon cho gia đình. Tip Hay hướng dẫn cách làm món cá lóc chiên sả ớt cực dễ đãi cả nhà.
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
1
Nguyên liệu làm món cá lóc chiên sả ớt
Nguyên liệu làm món cá lóc chiên sả ớt
Cách lựa nguyên liệu tươi ngon
- Để lựa được con cá lóc tươi ngon, bạn nên chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe, trên thân nguyên vẹn không có đốm nấm, thâm đen. Nhìn kỹ phần hậu môn cá thấy hậu môn cá nhỏ là cá còn tươi, còn hậu môn nở là cá đã lâu rồi.
- Cá lóc ngon phải là cá lóc đồng với trọng lượng 0.5kg đến 1kg, bề ngoài thon dài, vảy màu đen sậm, đầu cá thon nhọn và đuôi cá dài sẽ có nhiều thịt, săn chắc. Tránh mua cá lóc có kích cỡ đồng đều, màu đen sậm, mắt cá đục, lờ đờ, nằm bất động vì có thể có nuôi hoặc cá Trung Quốc.
Chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe, trên thân nguyên vẹn
2
Cách làm món cá lóc chiên sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá lóc, dùng muối chà xát khắp thân hình cá lóc để khử tanh và bớt đi độ nhớt, lấy hết nội tạng cá và đem rửa cho sạch.
Sơ chế toàn bộ nguyên liệu
Sau đó, bạn cắt cá làm đôi và cắt nhẹ vài đường trên thân cá để chút ướp cá thấm gia vị hơn. Sả và ớt thì bạn đem đi rửa sạch rồi băm nhuyễn, đặt sang 1 bên
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá
Kế đó, bạn cho cá vào 1 cái tô hay cái thau, cho vào đó 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, sả băm, ớt băm, dùng tay để chà xát gia vị từ trong ra ngoài và để 10 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3 Chiên cá
Chiên cá đến khi vàng hai mặt
Tiếp đó, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì thả cá vào chiên đến khi vàng hai mặt, chín đều thì vớt ra để ráo là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Cá lóc chiên sả ớt
Cá lóc chiên sả dễ làm, không quá cầu kỳ nhưng mang lại mùi vị rất thơm, thịt cá ngọt,chín đều từ trong ra, vị mặn vừa phải, thích hợp ăn chung với cơm trắng cho bữa ăn gia đình trọn vị ngon.
Bên trên là cách làm món cá lóc chiên sả ớt, Tip Hay chúc các bạn thành công khi làm món này lần đầu nhé!
Có thế bạn quan tâm