Cách đơn giản nhận biết gà không bị nhuộm hóa chất làm vàng da
Thịt gà bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hay những buổi họp mặt. Thế nhưng để tăng lợi nhuận nhiều người bán hàng sẵn sàng dùng hóa chất nhuộm màu da gà để gà bệnh có màu vàng trông bắt mắt hơn.
Gà nhuộm hóa chất vàng da
Gà sau khi làm sạch, sẽ được nhúng vào nồi nước sôi có tẩm hóa chất nhuộm da. Sau khi nhuộm da gà vàng ươm, da căng, bắt mắt hấp dẫn người mua.
Các hóa chất dùng để nhuộm gà có dạng bột, giá rẻ, không rõ nguồn gốc, làm ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng.
Phân biệt gà tự nhiên và gà nhuộm da
Gà tự nhiên |
Gà nhuộm da |
|
Màu sắc |
Da gà tự nhiên có màu trắng ngà, hoặc vàng nhạt. Tại cánh, ức, vùng quang sống lưng có màu vàng đậm. |
Gà nhuộm da có lớp da màu vàng ươm, bóng, sáng đồng đều. Màu nhuộm dính tay khi chạm vào. |
Thịt |
Phần thịt mỡ của gà tự nhiên có màu vàng ươm. Thịt chắc, độ đàn hồi cao. |
Phần mỡ gà có màu trắng đục. Thịt không săn chắc, đôi chỗ có tụ máu hoặc vết bầm. |
Mùi vị |
Mùi thơm ngon đặc trưng của thịt gà. |
Thoáng mùi thuốc kháng sinh, hoặc mùi hôi. |
Lưu ý khi mua thịt gà
Tại một số chợ vẫn đang bán các hóa chất Selen, bột sắt để nhuộm da gà màu vàng. Bạn đọc không nên mua loại hóa chất này.
Để đảm bảo mua được gà ngon, nên mua gà còn sống, nguyên con, và đứng chờ lúc gà được làm lông và chặt thịt.
Nếu mua gà đã chặt sẵn thì nên mua gà ở người bán có uy tín ở chợ, hoặc mua tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn vì gà này đã được kiểm dịch và có nguồn gốc rõ ràng.
Chất Selen nhuộm da gà
Xem thêm: Lưu ý khi ăn thịt gà
Thông tin tham khảo: cooky.vn
Để chọn mua gà chất lượng đảm bảo sức khỏe bản thân và gia đình tốt nhất bạn nên mua gà tại các cửa hàng, địa điểm uy tín như Tip Hay. Hoặc bạn có thể chọn mua gà còn sống sau đó nhờ người bán sơ chế.