Cách bảo quản hồng treo gió luôn dẻo, ngon không bị hư mốc
Hồng treo gió là món mứt, trái cây sấy dẻo thơm ngọt được nhiều người yêu thích. Bài viết sau đây hướng dẫn cách bảo quản, mẹo bảo quản hồng treo gió luôn dẻo, ngon không bị hư mốc mà bạn cần nắm.
Hồng treo gió không chỉ là món ăn chơi hấp dẫn mà còn là món quà trao tay sang trọng. Tip Hay chia sẻ các bạn cách giữ hồng treo gió luôn ngon dẻo và không hư hỏng.
1
Cách bảo quản hồng treo gió
Thông thường các loại hồng treo gió sẽ không có chất bảo quản và được sấy khô bằng thủ công, nên việc bảo quản hồng treo gió vẫn ngon dẻo là điều cần thiết.
Bạn có thể bảo quản hồng treo gió trong ngăn cấp đông tủ lạnh để giữ được lâu, khi ăn thì lấy ra để bớt lạnh trong 5 đến 10 phút là được hoặc dùng trực tiếp. Vì vậy, bạn bảo quản hồng treo gió trong ngăn đá, để giữ được chất lượng và độ ngon nhất.
Bạn có thể bảo quản hồng treo gió trong ngăn cấp đông tủ lạnh
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý việc chọn mua hồng treo gió, vì nó cũng ảnh hưởng đến chất lượng của hồng treo gió khi bảo quản.
Thứ nhất, bạn tránh mua hồng treo gió dễ bảo quản ngoài trời hay để trong ngăn mát hơn 2 tuần mà không bị chảy nước, lên men đường. Những loại hồng treo gió chất lượng khi để trong tủ lạnh 5 đến 10 ngày là chảy nước đường hay len men rồi, chứng tỏ đây là sản phẩm của Trung Quốc chứa nhiều chất bảo quản.
Giữ nguyên tai hồng rồi bảo quản sản phẩm trong túi hút chân không hoặc hộp kín
Thứ hai, để giữ được hồng treo gió lâu nhất bạn nên giữ nguyên tai (cuống) hồng rồi bảo quản sản phẩm trong túi hút chân không hoặc hộp kín, rồi mới để ngăn đá tủ lạnh để giữ được lâu, dùng dần hoặc trong ngăn mát để dùng trực tiếp nhưng chỉ giữ được vài ngày.
Ngoài ra, hồng treo gió Trung Quốc thường sẽ không dán mác “made in China”, để kiểm tra bạn chỉ cần bóc đi lớp sticker trên sản phẩm thì bên dưới sẽ lộ ra xuất xứ của sản phẩm.
Tham khảo thêm:
Cách làm hồng treo gió tại nhà cực dẻo thơm, vàng ươm tươm
2
Hồng treo gió có lớp phấn trắng có ăn được không?
Thông thường hồng treo gió khi mua về sẽ xuất hiện lớp men trắng xung quanh, bạn chắc hẳn sẽ nghĩ hồng bị nổi mốc và hư. Không đâu! Đây chỉ là lớp bột đường đấy, do khi được sấy và treo lên để hong khô gió, những trái hồng này lâu lâu sẽ được massage, nắn bóp kĩ khoảng 1 lần/5 ngày, để hồng được trở nên dẻo mềm và khô nhanh.
Lớp phấn trắng trên hồng treo gió là lớp men đường
Trong quá trình khô, hồng sẽ lên men và có lớp bột trắng bám bên ngoài hồng, đó chính là lớp đường. Vì vậy, bạn cứ yên tâm mà ăn nhé, không chỉ ngọt ngào mà nhìn rất bắt mắt phải không nào !
3
Lưu ý khi dùng hồng treo gió
Cẩn thận mua nhầm hồng sấy
Cẩn thận mua nhầm hồng sấy
Hồng treo gió sẽ cho ra màu nâu thẫm còn loại hồng có màu đen là hồng sấy. Vì hồng được sấy khô thì chỉ mất khoảng vài ngày so với hồng treo gió cần có thời gian dài. Cho nên khi chọn mua hồng treo gió nhớ nhìn kĩ màu sắc để mua đúng loại đặc sản mình mong muốn.
Hồng treo gió ngon là hồng có màu ngả nâu thâm thẫm
Những trái hồng đạt chuẩn phải có độ chín nhất định và giữ được độ cứng, khi treo hong gió khoảng 3 đến 4 tuần thì hồng sẽ ngả màu nâu thẫm, khi đạt chất lượng thì hồng sẽ có độ ngọt ngào và để vài ngày sẽ lên men đường.
Hồng treo gió ngon là hồng có màu ngả nâu thâm thẫm
Còn nếu trái hồng để dùng làm hồng treo gió chưa chín tới hay quá mềm khi làm sẽ không có đủ độ đường, thành phẩm sẽ bị cứng, hơi cam và có vị chát.
Chọn mua hồng còn cuống
Khi mua nên chọn hồng treo gió còn cuống (tai) để đảm bảo độ ngon và chất lượng, có thể giữ hồng được lâu. Vì trong quá trình sản xuất, hồng treo gió sẽ không bị mất phần cuống. Nhưng nếu mất, người ta sẽ loại đi vì không đảm bảo chất lượng đầu ra.
Chọn hồng treo gió còn cuống để đảm bảo độ ngon và chất lượng
Nếu bạn mua hàng mà sản phẩm bị mất cuống thì đây là hàng kém chất lượng. Hồng không có cuống thì vi khuẩn sẽ xâm nhập vào bên trong dễ dàng và trái hồng không an toàn vệ sinh.
Nên mua hồng treo đủ ngày
Nên mua hồng treo đủ ngày để thưởng thức hồng chất lượng
Hồng treo gió chuẩn nhất là treo đủ 3 đến 4 tuần, lúc này quả hồng không chỉ tươi ngon bên trong mà vị đặc trưng không bị mất. Còn nếu hồng treo quá 12 ngày thì dễ bị chai cứng do không được xoa bóp kĩ nên hồng không đủ dẻo và ngon. Vì vậy nên mua hồng treo đủ ngày để thưởng thức hồng chất lượng.
Tránh dùng hồng treo gió đã hết hạn sử dụng và có mùi lạ
Tránh dùng hồng treo gió đã hết hạn sử dụng và có mùi lạ
Đa phần hồng treo gió có hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày được sản xuất. Nếu hồng treo gió quá hạn 1 năm thì bạn đừng tiếc mà dùng nhé. Nếu trong quá trình bảo quản mà ngửi được mùi lạ, hôi hay hắc thì bỏ ngay nhé, hồng treo gió đã bị hư rồi.
Bên trên là cách bảo quản hồng treo gió hay hồng treo gió luôn giữ được vị ngon lành. Mong rằng qua bài chia sẻ bạn có thể hiểu thêm về sản phẩm này cũng như những lưu ý khi dùng quả hồng treo gió nhé!