Cá mè là cá gì? Công dụng và các món ăn ngon từ cá mè
Cá mè chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và bồi bổ từ chính những thớ thịt cá tươi mà bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng.
Chỉ với 1 nguyên liệu đơn thuần là cá mè, bạn đã hấp thu lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể cũng như học hỏi được nhiều cách làm món ăn thú vị và ngon miệng. Hãy cùng Tip Hay tìm hiểu nhé!
1
Cá mè là gì?
Cá mè hay còn được gọi là liên ngư
Cá mè hay còn được gọi là liên ngư, bạch cước liên, hoặc phường ngư, chủ yếu sinh sống tại các ao hồ. Vì thế, cá mè khá phổ biến, dễ mua và giá khá rẻ. Tuy nhiên do đặc thù giống nòi có phần tương đồng cá chép nên loại cá này rất tanh, đây chính là nguyên do khiến nhiều người ngại ăn cá mè. Trên thực tế thì thịt cá mè ăn khi chế biến lại rất ngọt và giàu dinh dưỡng.
Thịt cá mè vốn có nhiều protid dinh dưỡng và mỡ cá có nhiều acid béo không no bồi bổ năng lượng cho cơ thể con người. Ngoài ra, cá mè còn có canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin B1, B2, A, và acid nicotinic.
2
Lợi ích của cá mè đối với sức khỏe
Lợi ích của cá mè đối với sức khỏe
Theo báo Sức khỏe và đời sống, cá mè có tác dụng bổ tủy não, nhuận phế, và ích tỳ vị. Sách thuốc cổ có chú thích thịt cá mè còn có khả năng khai vị, hạ khí, điều hoà ngũ tạng, chống hư huyết mạch, bổ gan, sáng mắt.
Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư hàn, ăn kém, đau bụng, đầy bụng. Cá mè có ảnh hưởng rất lớn đến điều trị tình trạng da thô ráp, tróc da và da khô. Ngoài ra, người cao tuổi là đối tượng nên sử dụng cá mè thường xuyên để hạn chế đau đầu, giảm trí nhớ, ho đờm, và hen suyễn.
3
Món ngon từ cá mè
Canh chua cá mè
Canh chua cá mè
Một món ăn vô cùng dân dã và dễ ăn cho mọi nhà. Hương vị lại vô cùng thấm đậm vị chua ngòn ngọt và đưa cơm cực kì. Canh chua cá mè không chỉ sẽ làm ấm bụng bạn mà còn hỗ trợ tiêu hóa ổn định và tăng cường sức đề kháng.
Cá mè hấp bia
Cá mè hấp bia
Bằng cách sử dụng bia để hấp cá mè, đây sẽ là cách khử tanh triệt để cho món cá này trở nên thơm nức và hợp khẩu vị đến bất ngờ. Bạn có thể đãi cả nhà hoặc bè bạn với món ăn bổ dưỡng này nhé.
Cá mè kho nghệ
Cá mè kho nghệ
Cá mè kho nghệ thôi đã cảm thấy rất hấp dẫn, kho thêm với nghệ sẽ tăng sự độc đáo và bắt mắt. Thành phần có trong nghệ cũng rất tốt cho sức khoẻ nhất là đối với sắc đẹp của chị em.
4
Tác hại của cá mè
Vì cá mè mang tính ôn nhiệt nên nếu bạn ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến các trường hợp sinh nội nhiệt, khát nước và dễ loét miệng. Bên cạnh đó, người có thể trạng dương thịnh, nội nhiệt táo bón, lở ngứa và có mụn nhọt không nên ăn loại thực phẩm này.
Khi chế biến món gỏi cá mè và canh, bạn nên nấu thật chín kĩ để phòng chống ấu trùng sán lá gan hay tồn tại trong loài cá này nếu không được nấu đúng cách nhé.
Cá mè sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn của bạn và người thân trong gia đình đấy. Hãy tận dụng nguồn thực phẩm gần gũi này để có được sức khỏe toàn diện nhé.
Nguồn: Sức khỏe và đời sống