Ăn lẩu đúng cách để an toàn cho sức khoẻ

Không nên ăn lẩu quá nóng, quá cay, không ăn quá thường xuyên hay kéo dài thời gian bữa ăn,... là những mẹo nhỏ giúp bạn ăn lẩu an toàn mà không nhiều người chú ý.

1 Không nên ăn lẩu quá nhiều lần trong thời gian ngắn

Lẩu là một trong những món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng. Thế nhưng, cho dù có thích hương vị của chúng đến đâu, bạn cũng không nên ăn lẩu quá thường xuyên trong thời gian ngắn mà nên ăn lẩu một cách điều độ. Ăn lẩu quá 2 lần/tuần dễ khiến cơ thể bị mất cân bằng dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Mặt khác, ăn lẩu quá thường xuyên còn dễ gây ung thư. Bởi lẽ, khi thực phẩm được đun sôi trong nước quá lâu sẽ khiến các axit amin và vitamin có lợi bị hòa tan, các chất béo biến thành dạng chất béo bão hòa đồng thời sản sinh ra lượng nitric cực lớn. Những yếu tố này cũng chính là mối đe dọa sức khỏe huyết áp và tim mạch nguy hiểm hơn bạn tưởng rất nhiều.

2 Không ăn lẩu quá nóng và quá cay

Bất kì một loại thức ăn cay nóng nào cũng đều không tốt cho sức khỏe, nhất là đường tiêu hóa của bạn. Lẩu không phải là ngoại lệ. Ăn nhiều lẩu dễ gây ra hiện tượng nóng trong người, phát sinh mụn nhọt,... Niêm mạc miệng và các cơ quan trong hệ tiêu hóa nói chung rất nhạy cảm trước nhiệt độ, do đó chúng dễ bị phồng rộp và tổn thương nghiêm trọng khi bạn ăn đồ ăn quá nóng.

Ăn lẩu quá cay cũng không phải là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe. Khi đó, nước lẩu cay sẽ dễ gây tê liệt niêm mạc đường tiêu hóa, thực quản, khiến chúng bị phồng rộp, thậm chí gây sung huyết. Bạn cũng nên tránh xa những nồi lẩu quá nóng hay quá cay để bảo vệ dạ dày của mình nếu không muốn mắc chứng viêm loét dạ dày đau đớn.

3 Không để bữa ăn kéo dài quá 2 giờ

Khi ngồi bên nồi lẩu nóng hổi, những câu chuyện trong lúc chờ đợi và thưởng thức làm chúng ta vô tình tốn nhiều thời gian mà không hề hay biết. Thời gian bữa ăn kéo dài quá 2 giờ không những khiến thức ăn bị đun lâu trong nước, từ đó làm hao hụt các chất dinh dưỡng có sẵn và tạo ra các chất có hại mà còn khiến chỉ số cholesterol trong máu tăng cao.

Ăn lẩu trong thời gian quá dài còn tác động tiêu cực đến dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung. Điều này cũng đồng nghĩa với các cơ quan tiêu hóa phải liên tục làm việc trong suốt thời gian đó. Lượng dịch tiêu hóa tiết ra sẽ giảm dần trong suốt bữa ăn, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra khó khăn hơn và dễ gây rối loạn tiêu hóa.

4 Nên thêm vào lẩu nhiều rau quả có tác dụng giải nhiệt và ăn kèm bún, mì

Để giảm bớt ảnh hưởng của các gia vị cay nóng trong lẩu, bạn nên thêm vào lẩu những món rau có công dụng giải nhiệt như cải thảo, rau muống, rau cải, nấm,... Ngoài công dụng thanh lọc cơ thể, những loại thực phẩm kể trên còn giúp bổ sung dưỡng chất, cân bằng dinh dưỡng và bổ sung chất xơ cho hoạt động tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ngoài ra, bạn nên dùng kèm nước lẩu với một ít bún hoặc mì nếu không muốn ăn cơm. Cách làm này cung cấp cho cơ thể thêm tinh bột và hỗ trợ cân đối các dưỡng chất.

5 Ăn chín, uống sôi

Ăn chín, uống sôi là một nguyên tắc bất di bất dịch trong ăn uống. Đồ ăn chưa chín kỹ thường chứa những loại giun sán, vi khuẩn hoặc virus gây hại. Mặt khác, ăn lẩu chưa chín kỹ hoặc được nấu khi nước chưa sôi còn khiến dạ dày tiêu hóa thức ăn vất vả hơn. Và điều này thì không có lợi cho sức khỏe chút nào. Do đó, bạn nên đảm bảo món lẩu của mình được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn hãy nhớ kỹ những lưu ý này mỗi khi ăn lẩu nhé!

Xem thêm: Những loại rau tuyệt đối không nấu lẩu

Nguồn tham khảo: phunuvagiadinh.vn