10 cách ướp thịt gà nướng siêu ngon, đơn giản tại nhà
Gà nướng là một món ăn ngon và thường xuyên được dùng trong những bữa tiệc quan trọng. Điểm tạo nên sự khác biệt cho mỗi món gà nướng chính là công thức và gia vị ướp gà ngon. Cùng tham khảo qua 7 công thức ướp gà ngon với những gia vị có sẵn trong bếp.
Nếu bạn đã quá ngán với những món gà chiên dầu mỡ, gà luộc truyền thống thì hôm nay hãy thử thưởng thức món thịt gà nướng cực ngon với 7 công thức ướp gà ngon với những gia vị có sẵn trong bếp. Đảm bảo với những gia vị đơn giản có sẵn trong bếp sẽ làm bạn cảm thấy ngạc nhiên với món thịt gà nướng vừa thơm, ngon lại đậm đà khó tin. Hãy cùng trổ tài vào bếp với Tip Hay hôm nay nha!
1
Cách ướp gà nướng mật ong ngon
50 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu ướp gà nướng mật ong ngon
Nguyên liệu ướp gà nướng mật ong ngon
Cách ướp gà nướng mật ong ngon
Bạn cho 2 muỗng canh ruốc sấy, muối tôm vào máy xay để xay nhuyễn 2 gia vị này. Sau đó bạn chà xát lên gà để thấm vị và cho tiếp 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh sả băm vào.
Chà xát gia vị cho thấm đều thì cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn lên gà, bọc màng bọc thực phẩm lại và ướp trong 30 - 60 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem chi tiết:
Cách làm đùi gà nướng mật ong thơm lừng cả gian bếp
Bạn đem gà đi nướng.
Trộn 2 muỗng canh mật ong cùng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi phết hỗn hợp này lên da gà. Sau đó cho gà lại vào lò để nướng đến khi da vàng.
Phết mật ong lên gà
Gà nướng mật ong có đặc trưng là da gà vàng giòn, ngọt thanh thấm vị do mật ong có tính giúp các loại thịt được mềm hơn các gia vị khác. Món này bạn ăn kèm rau răm, dưa leo, chấm muối tiêu chanh là đúng bài nhất nhé.
Gà nướng mật ong
2
Gà nướng muối ớt
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
-
1 con gà ta
-
Ớt bột
-
Hành tím băm, tỏi băm
-
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối hột, ớt khô, mật ong, nước mắm
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Cách làm gà nướng muối ớt
Chén tỏi, hành tím: Bạn dùng 1 chén cho 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn vào.
Chén tỏi, hành tím
Chén muối ớt: Dùng 1 chén khác để cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh nước.
Chén muối ớt
Chén sốt mật ong: Cho 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước lọc vào chén hoà tan ra.
Chén sốt mật ong
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho hết chén tỏi, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp này thơm thì cho tiếp gia vị muối ớt đã pha vào nấu sôi lên.
Nấu sốt
Bạn thoa đều chén gia vị đã nấu khắp con gà và để yên trong 15 - 20 phút.
Sau đó bạn cho gà lên bếp nướng mỗi mặt 20 phút. Sau tầm 40 phút đã nướng cả con gà, bạn phết chén sốt mật ong đã chuẩn bị lên gà.
Cuối cùng bạn tẩm 1 chén nhỏ ớt bột lên cả con gà là đã hoàn thành nhé.
Ướp gà và nướng gà
Gà sau khi nướng không hề bị khô da mà còn mềm mọng nước, dai vừa nhờ có mật ong phết lên lúc nướng. Gia vị vô cùng đậm đà mặn mà bởi muối, cay nồng bởi ớt bột.
Gà nướng muối ớt
Xem chi tiết:
Cách làm gà nướng muối ớt da giòn, không bị khô ngon khó cưỡng
3
Gà nướng sốt nước mắm cay
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng sốt nước mắm cay
-
Nước mắm nhỉ 40 độ đạm
-
1kg cánh gà
-
1kg đùi tỏi gà
-
4 trái ớt sừng (loại không cay), tỏi, đầu hành lá, ớt hiểm, hành tím
-
Gia vị: Đường thốt nốt, muối, đường phèn, tương ớt, bột ngọt, màu dàu điều
Nguyên liệu làm gà nướng sốt nước mắm cay
Cách làm gà nướng sốt nước mắm cay
Bạn cắt khúc đầu hành lá dài khoảng 3 - 4cm, đập dập 5 - 6 củ hành tím. Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng canh muối.
Sau đó bạn cho hết gà đã rửa vào gia vị, trộn đều cùng hành lá, hành tím bên trên, ướp trong khoảng 5 phút.
Ướp gà
Bạn cho gà đã ướp vào nồi hấp trong 20 phút. Sau thời gian này bạn gắp gà ra và giữ lại nước hấp gà. Nước hấp gà bạn thu được sẽ được lược qua một tấm vải mỏng.
Dùng nước hấp gà đã lược pha cùng 20g nước mắm, 20g đường phèn, khuấy đều cho đường tan. Hỗn hợp này sẽ được dùng để chấm khi ăn gà nhé.
Hấp gà
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 60g dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho 40g tỏi băm, 40 hành tím băm, 80g ớt sừng, 10g màu dầu điều vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho 80g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột ngọt (nếu muốn), 20g đường thốt nốt vào và nấu sôi lên và để nguội.
Sau khi hoàn thành hỗn hợp bạn cho hết vào cối xay xay nhuyễn để khi nướng sốt khi bị khét làm ảnh hưởng đến gà.
Cuối cùng bạn phết hỗn hợp này lên gà và đem đi nướng là được.
Làm gia vị nướng gà
Gà nướng theo công thức này sẽ vô cùng thấm vị, da gà giòn giòn cháy xém những mảng ớt đỏ trông đẹp mắt. Cắn vào miếng thịt gà không hề bị khô mà còn mọng nước và rất thơm do đã hấp qua 1 lần.
Xem chi tiết:
Cách làm gà nướng sốt nước mắm cay
Gà nướng sốt nước mắm cay
4
Gà nướng phô mai Hàn Quốc
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
-
400 gram ức gà
-
Phô mai sợi
-
Phô mai lát
-
1 trứng gà
-
Gia vị: Gia vị ướp gà, bột mì, dầu hào, tiêu, muối, sốt cay Hàn Quốc
Nguyên liệu làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc
Bạn đập trứng gà vào tô, cho bột mì, gia vị ướp gà, tiêu, muối dầu hào vào cùng. Sau đó cho hết thịt gà đã chặt vào để ướp rồi đem chiên giòn.
Gà sau khi chiên vàng giòn bạn cho trực tiếp gói sốt cay Hàn Quốc vào.
Ướp và chiên gà
Bạn xếp 2- 3 lát phô mai vào đáy nồi, cho gà đã chiên lên trên, tiếp theo là 1 lớp phô mai sợi rồi lại đến 1 lớp phô mai sợi cho đến khi hết gà và phô mai sợi. Sau cùng bạn đem đi nướng ở 200 độ trong 10 phút là được.
Nướng gà cùng phô mai
Gà nướng phô mai Hàn Quốc với vị béo ngậy khỏi chê từ phô mai và hương vị cay nồng nhờ sốt ớt Hàn Quốc. Phần gà thấm vị thơm ngon, mềm thịt, đặc biệt là giòn giòn nhờ có lớp bột chiên bên ngoài.
Xem chi tiết:
Cách làm gà nướng phô mai Hàn Quốc khiến giới trẻ điên đảo
Gà nướng phô mai Hàn Quốc
5
Gà nướng muối
30 phút Chế biến
45 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng muối
-
1 con gà làm sạch
-
Sả băm
-
Gia vị: Muối, ớt khô, ớt bột, bột tỏi
Nguyên liệu làm gà nướng muối
Cách làm gà nướng muối
Bạn chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê sả băm, trộn đều lên.
Sau đó bạn bóp và chà xát gia vị này lên da gà cho thấm đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong 2 tiếng.
Sau khi ướp, bạn lấy thịt ra từ tủ lạnh thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để da gà được vàng và giòn nhé.
Ướp gà
Gà nướng muối với da gà vàng ươm, giòn giòn cháy xém hấp dẫn vô cùng. Món này ăn cùng dưa leo, cà chua, đồ chua, một ít rau răm cực kỳ hợp nhé.
Gà nướng muối
Xem chi tiết:
Thử ngay công thức nướng gà cùng với muối
Cách làm gà nướng giấy bạc thơm ngon đãi cả nhà cuối tuần
6
Gà nướng cỏ xạ hương
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng cỏ xạ hương
-
4 miếng má đùi gà rút xương
-
8 nhánh cỏ xạ hương tươi (thyme)
-
Tỏi
-
Mật ong
-
Húng lủi
-
Gia vị: Muối hột, tiêu, tương ớt, nước tương, giấm gạo lên men, xốt mayonnaise, bột ngọt, dầu olive
Nguyên liệu làm gà nướng cỏ xạ hương
Cách làm gà nướng cỏ xạ hương
Đầu tiên bạn tuốc lá 2 nhánh xạ hương, 2 muỗng canh lá húng lũi, 1/2 củ tỏi, 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi giã nhuyễn hỗn hợp này.
Bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều hỗn hợp lên.
Mẹo nhỏ
Công thức này phải cần giấm gạo lên men để khử mùi thịt gà cũng như tăng hương vị cho món ăn nhé.
Giã gia vị
Bạn cho hỗn hợp gia vị lên thịt gà và ướp trong 15 - 20 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn đem thịt ức lấy 2 nhánh xạ hương và đem đi nướng chín vàng là được nhé.
Nướng gà
Gà nướng xạ chắc chắn đặc biệt khác xa những công thức khác bởi có sự góp mặt của xạ hương dậy mùi thơm, kết hợp cùng giấm gạo giúp tăng hương vị gà nướng lên gấp bội.
Xem chi tiết:
Cách làm gà nướng cỏ xạ hương độc đáo, thử rồi sẽ mê!
Gà nướng cỏ xạ hương
7
Gà nướng trái dừa
30 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm gà nướng trái dừa
-
1 cái đùi gà rút xương
-
Đầu hành lá, gừng băm
-
Gia vị: Muối, nước tương, bột ngọt
Nguyên liệu làm gà nướng trái dừa
Cách làm gà nướng trái dừa
Đầu tiên bạn cho đầu hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào gà, ướp trong 15 phút.
Ướp thịt gà
Thịt gà sau khi ướp bạn cho vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút. Và bạn lưu ý là để mặt da gà lên trên để da gà giòn nhé.
Gà nướng trái dừa
Trên đây là các bước hướng dẫn ướp gà dành cho món gà nước trái dừa, để hoàn thành món gà nướng trái dừa bạn xem ngay chi tiết bên dưới nhé.
Xem chi tiết:
Sum vầy bữa cơm cuối tuần với món gỏi gà nướng trái dừa độc đáo
8
Gà nướng bơ tỏi
20 phút Chế biến
2 tiếng Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm gà nướng bơ tỏi
-
1.8kg thịt gà (cánh gà/đùi gà)
-
50g bơ
-
500g măng tây
-
Tỏi băm, ớt băm, hánh lá cắt nhỏ
-
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, bột ớt, bột nêm
-
Giấy bạc, giấy nến
Nguyên liệu làm gà nướng bơ tỏi
Cách làm gà nướng bơ tỏi
Thịt gà sau khi rửa sạch bạn đem trộn với 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 bột ớt cho thật đều. Tiếp đến bạn cho thêm 2 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều rồi để ướp từ 30 phút - 1 tiếng.
Đun chảy bơ rồi trộn phần bơ tan chảy với tỏi băm, ớt băm và hành lá cắt nhỏ.
Ướp thịt gà
Bạn lót dưới khay nướng gà 1 lớp giấy bạc rồi thêm 1 lớp giấy nến. Tiếp đến bạn xếp măng tây vào khay nướng rồi rắc lên 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi rưới 1 muỗng cà phê nước sốt bơ tỏi lên trên.
Sau đó bạn đặt vỉ gà chuẩn bị nướng lên trên khay rồi cho tất cả vào lò nướng. Đặt nhiệt độ nướng là 200 độ C trong 25 phút.
Sau 25 phút bạn lấy gà ra rồi quét lên trên gà sốt bơ tỏi rồi đặt lại vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 225 độ trong 5 phút là có thể thưởng thức rồi.
Nướng gà
Bày gà nướng ra đĩa, chấm cùng với muối ớt chanh. Gà nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, bỏ ngoài giòn rụm, thơm ngậy mùi bơ tỏi đặc trưng, thịt gà mềm dai, đẫm gia vị sẽ khiến bạn ngất ngây ngay thôi.
Thành phẩm gà nướng bơ tỏi
9
Gà nướng sầu riêng
30 phút Chế biến
1 tiếng Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm gà nướng sầu riêng
-
1.5kg gà
-
300g thịt sầu riêng
-
Tỏi băm, hành tím băm
-
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước tương, tương ớt
Nguyên liệu làm gà nướng sầu riêng
Cách làm gà nướng sầu riêng
Pha 2 muỗng canh nước tương cùng hành, tỏi băm nhuyễn, trộn đều rồi thêm 1 muỗng cà phê tiêu. Với 300g thịt sầu riêng, bạn chừa lại khoảng 2 muỗng canh để làm nước chấm, phần còn lại bạn trộn chung với hỗn hợp trên sao cho thật nhuyễn mịn.
Xoa đều phần sốt ướp bên trong và bên ngoài con gà rồi để cho thấm gia vị trong 1 tiếng.
Ướp thịt gà
Đầu tiên bạn đun bếp than rồi phết dầu lên vỉ nướng. Sau đó, đặt gà lên và nướng gà cho đến khi gà chín vàng đều và dậy mùi thơm, thời gian nướng khoảng 1 tiếng. Hãy nhớ thường xuyên trở đều mặt gà để không bị cháy nhé!
Nướng gà
Gà nướng sầu riêng lạ miệng, thịt gà lại mềm dai, ngọt và béo ngậy, chấm cùng nước sốt thịt sầu riêng trộn với tương ớt và một ít muối sẽ là trải nghiệm mà bạn không thể nào quên.
Thành phẩm gà nướng sầu riêng
10
Gà nướng sốt BBQ
Gà nướng sốt BBQ
Nguyên liệu làm gà nướng sốt BBQ
-
1.5 kg thịt gà
-
400g sốt BBQ
-
100g mứt đào
-
Gia vị: dầu olive, tỏi, muối, tiêu.
Nguyên liệu làm gà nướng sốt BBQ
Cách làm gà nướng sốt đào BBQ
Bạn cho 400g sốt BBQ vào nồi cùng 100g mứt đào, tỏi băm và tương ớt, đem đun trên lửa vừa từ 5 - 10 phút, vừa đun vừa khuấy cho hòa tan thì tắt bếp.
Làm sốt ướp thịt
Thịt gà làm sạch, thấm khô rồi phết bên ngoài 1 lớp dầu olive. Bạn đem nướng ở 200 độ khoảng 25 phút. Sau đó, bạn lấy gà ra và phết đều sốt BBQ lên gà.
Cho khay thịt vào lò nướng 7 phút rồi lấy ra, phết thêm lớp sốt nữa và cho vào lò nướng tiếp 7 phút. Tiếp tục lấy thịt gà ra, phết một lớp sốt dày lên thịt cho phủ đều khắp. Đặt khay gà vào lò, tăng nhiệt lên 215 độ C và nướng 5 phút hoặc đến khi thịt chín, có màu sậm là được.
Nướng gà
Gà nướng sốt đào BBQ ăn lạ miệng, đậm đà, chua chua, ngọt ngọt rất kích thích.
Thành phẩm gà nướng sốt đào BBQ
11
Những lưu ý để món gà nướng của bạn được ngon hơn
-
Không nên chọn gà công nghiệp để nướng vì thịt của chúng bở và nướng dễ bị nở bung ra. Tốt nhất n ên chọn gà ta, gà đi bộ,... không quá già và cũng không nên non quá để nướng lên thơm, ngọt bạn nha.
Tham khảo thêm:
-
Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị
-
Bí quyết chế biến thịt gà công nghiệp dai ngon như gà ta
-
Bí quyết cấp đông, rã đông thịt gà để khi chế biến vẫn tươi ngon như mới mua
Không nên chọn gà công nghiệp để nướng
-
Sau khi rã đông gà nướng, bạn không nên nướng liền vì vi khuẩn rất dễ sinh sôi. Rã đông bao nhiêu thì nướng bấy nhiêu sẽ giúp thịt ngon và mềm hơn.
-
Sau khi đã ướp với các gia vị ướp gà nướng, bạn nên đặt thịt gà đã ướp vào tủ lạnh cho thịt gà thấm vị nhanh hơn. Bên cạnh đó, chỉ nên ướp 1 phần gia vị, 1 phần còn lại dùng để quét lên gà khi nướng để thấm hơn.
-
Trước khi nướng, bạn cần quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ và thịt gà hoặc xịt chất chống dính lên vỉ để thịt gà không bị dính và chín ngon hơn.
-
Nên canh lửa để nướng cho phù hợp. Lưu ý một số loại sốt ướp có đường nhiều sẽ dễ bị khét.
-
Những phần thịt gà nhỏ, mỏng nhanh chín bạn nên cắt mỏng rồi nướng trong lửa lớn. Với những miếng thịt dày, gà nướng nguyên con bạn nên nướng với lửa thấp để chúng chín từ bên trong.
Phía trên là tổng hợp về 10 cách ướp gà nướng ngon nhất cùng với mẹo lựa chọn và nướng gà đơn giản nhất. Còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình thôi nào!