10 cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, ngon tại nhà
Gà chiên nước mắm là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, Tip Hay sẽ tổng hợp ngay 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.
Gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc, phổ biến trong các gia đình Việt bởi vị ngon hợp khẩu vị mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công thức làm ra món gà chiên nước mắm có hương vị đúng chuẩn nhất.
Hãy cùng Tip Hay học ngay 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản dưới đây nhé!
1
Cách làm sụn gà chiên nước mắm
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm sụn gà chiên nước mắm
-
300g sụn gà
-
1 củ gừng
-
30g bột năng
-
1 quả trứng gà
-
1 củ hành tây
-
1 muỗng cà phê hành tím băm
-
1 muỗng cà phê tỏi băm
Cách làm sụn gà chiên nước mắm
Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước đang sôi một ít gừng và muối, rồi đổ sụn gà vào và luộc trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra tô.
Cách ướp gà: Bạn cho vào tô sụn gà đã luộc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, đập vào đó 1 quả trứng gà, sau đó dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Luộc và ướp sụn gà
iếp theo, bạn chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Chiên sụn gà
Bắc lên bếp một chảo dầu mới, phi tỏi và hành tím băm đến khi dậy mùi thì đổ một lượng sốt gà chiên mắm vừa phải rồi đổ đĩa sụn gà đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn thêm hành tây, hành lá vào chảo và đảo đều thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp.
Làm sụn gà chiên nước mắm
Công thức làm món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà sẽ rất phù hợp cho những buổi tụ họp nhâm nhi như một món ăn vặt, hay ăn kèm với cơm cũng vô cùng đưa miệng.
Sụn gà chiên mắm giòn rụm
2
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
-
3 - 4 cánh gà
-
Sốt gà chiên mắm
-
1 củ tỏi
Cách làm cánh gà chiên mắm
Trước tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Sơ chế cánh gà
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ để cánh gà chín và đều màu.
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào đó 3 - 4 muỗng canh sốt gà chiên mắm theo công thức đã có ở trên rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Làm cánh gà chiên nước mắm
Làm theo công thức này, bạn sẽ có ngay món cánh gà với màu vàng đẹp mắt, hương vị mặn ngọt cùng một chút cay vừa phải. Khi ăn có thể cảm nhận được cánh gà chiên ngoài giòn và thịt bên trong mềm thơm, rất vừa miệng.
Cánh gà chiên mắm đơn giản
3
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
-
500g đùi tỏi gà
-
1 muỗng cà phê tỏi băm
-
1 muỗng cà phê ớt băm
-
1 muỗng cà phê gừng băm
-
1 muỗng cà phê hành tím băm
-
3 muỗng canh tinh bột bắp
-
1 muỗng canh tinh bột gạo
-
1 muỗng canh bột mì đa dụng
-
1/2 muỗng canh bột nêm gà
-
1/2 muỗng cà phê baking soda
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Sau khi sơ chế và rửa sạch đùi gà, bạn ướp gà bằng cách trộn đều chúng với 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
Để khi chiên gà có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn, bạn nên cho đùi gà vào lò vi sóng, làm nóng khoảng 3 phút cho mỗi mặt hoặc hấp cách thủy khoảng 7 - 10 phút.
Sơ chế và hấp đùi gà
Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột mì đa dụng với ½ muỗng cà phê đường rồi cho vào một túi zipper sạch. Sau đó bạn cho đùi gà vào để áo đều bột.
Áo bột đùi gà
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi đến khi dầu thật sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên đều các mặt rồi vớt
Chiên đùi gà
Múc một muỗng canh dầu ăn mới chiên qua chảo mới, phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm. Sau đó thêm lượng sốt gà chiên mắm vừa phải và cuối cùng cho đùi gà vào chảo, đảo đều các mặt.
Hoàn thành món ăn
Công thức đùi gà chiên nước mắm này sẽ giúp bài có ngay món gà chiên bên ngoài màu vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn ngọt vừa miệng. Thịt gà bên trong lại thơm mềm, mọng nước mà không bị khô.
Đùi gà chiên nước mắm thơm ngon tròn vị
4
Cách làm sốt gà chiên mắm
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm sốt gà chiên mắm
Cách làm sốt gà chiên mắm
Bạn cho hết tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo có lòng sâu. Hạt tiêu xay có thể tùy chỉnh dựa trên sở thích của gia đình.
Làm sốt gà chiên mắm
Bạn đặt nồi lên bếp, chỉnh cho lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều tay để đường không bị lắng xuống đáy nồi. Khuấy đến khi các gia vị tan hết và nước sốt sôi lăn tăn là có thể tắt bếp. Sau khi sốt nguội, bạn có thể đổ chúng vô hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Không nên để nước sốt sôi quá lâu vì như thế sốt sẽ ngả sang màu đen không đẹp mắt đấy nhé!
Đợi nước sốt nguội
Điều tạo nên linh hồn cho món gà chiên nước mắm chắc chắn phải kể đến là nước sốt. Nước sốt có màu đỏ nâu đẹp mắt, kết hợp hài hòa các vị mặn ngọt và cay. Công thức nước sốt này có thể giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn ngay từ lần đầu nếm thử.
Sốt gà chiên nước mắm đậm đà
5
Cách làm chân gà chiên mắm
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm
-
300g chân gà
-
50g bột năng
-
Sốt gà chiên mắm
Cách làm chân gà chiên mắm
Đầu tiên, bạn rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng và chặt đôi chân gà. Tiếp đến đun sôi một nồi nước rồi cho chân gà vào luộc sơ qua trong khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo.
Sơ chế chân gà
Sau đó, bạn chuẩn bị hộp nhựa có nắp chứa bột năng, cho chân gà vào, đậy kín nắp và xóc đều để chân gà áo đều bột.
Lưu ý: Nên chiên ở lửa nhỏ để chân gà vàng và chín đều hơn.
Áo bột chân gà
Chiên phần chân gà đã tẩm đều bột trong chảo dầu sôi. Sau khi chiên, bạn có thể trút bớt dầu đi rồi đổ vào chảo sốt gà chiên mắm đã làm theo công thức phía trên, đảo khoảng 2 phút cho đến khi chân gà thấm đẫm sốt.
Hoàn thành chân gà sốt mắm
Nhờ có bột năng, chân gà khi ăn sẽ có cảm giác dai và giòn hơn. Màu nước sốt óng ánh, bắt mắt, hương vị ngọt mặn vừa phải, rất thích hợp dùng làm món ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè.
Chân gà chiên nước mắm dai, giòn, đậm vị
6
Cách làm ức gà chiên mắm
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm ức gà chiên mắm
-
300g ức gà
-
Sốt gà chiên mắm
Cách làm ức gà chiên mắm
Sau khi sơ chế, bạn ướp ức gà với giấm và muối trong khoảng từ 10 - 15 phút. Chuẩn bị một chảo dầu sôi, cho ức gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín và vàng đều 2 mặt.
Sơ chế ức gà
Tiếp theo, bạn dùng một cái chảo khác, cho vào đó nước sốt gà chiên mắm rồi cho phần ức gà đã chiên vào rồi đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút.
Làm ức gà chiên mắm
Với công thức và cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay cho mình một phần ức gà chiên mắm vô cùng thơm ngon đậm vị rồi.
Ức gà chiên nước mắm
7
Cách làm món gà chiên mắm tỏi
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm gà chiên mắm tỏi
-
200g đùi bẹ cánh gà (hoặc các phần gà tùy thích)
-
3 trái ớt băm nhuyễn
-
1 muỗng canh tỏi băm
-
Nước mắm
Cách làm gà chiên mắm tỏi
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối loãng rồi để ráo nước. Sau đó ướp gà với ½ muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Làm nóng chảo dầu rồi chiên gà với lửa vừa để gà chín đều và có màu đẹp mắt.
Chiên gà
Sau khi gà đã chín, cho vào đó hỗn hợp theo công thức gồm 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Đảo đều cho đến khi sốt sệt sệt và gà đã thấm gia vị.
Hoàn thành món ăn
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà chiên mắm tỏi vô cùng đơn giản rồi. Những miếng gà thơm mùi tỏi, đậm vị mắm ngon, sẽ giúp bữa ăn của cả gia đình thêm ngon miệng đấy.
Đùi cánh gà chiên mắm tỏi
8
Cách làm món gà chiên mắm me
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm gà chiên mắm me
-
500g cánh gà (hoặc phần thịt khác tùy thích)
-
Nước mắm
-
1 củ tỏi
-
Tương ớt
Cách làm gà chiên mắm me
Đầu tiên bạn rửa sạch thịt gà, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi ướp gà với đường, muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 45 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Lăn cánh gà đã ướp qua bột chiên giòn và cho vào chiên trong chảo dầu thật nóng, nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Trong thời gian đợi thịt gà chín, bạn pha hỗn hợp nước mắm me gồm: Nước cốt me, nước mắm, đường, muối, tương ớt theo khẩu vị riêng của gia đình.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi gà chín, bạn bắc một chảo dầu mới, phi tỏi đến khi dậy mùi thì đổ hỗn hợp nước mắm me vào. Đợi đến khi hỗn hợp sôi, bạn tiếp tục cho phần cánh gà đã chiên vào và đảo đều cho đến khi phần nước sốt sệt lại.
Làm cánh gà sốt me
Với công thức trên, món gà chiên mắm me hứa hẹn sẽ “gây thương nhớ” cho rất nhiều người khi thưởng thức nó. Món ăn với vẻ ngoài vàng giòn đẹp mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt dễ dàng chinh phục từ người lớn đến trẻ nhỏ và cả những người sành ăn nữa đó.
Cánh gà chiên mắm me
9
Cách làm xôi gà chiên mắm
15 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm xôi gà chiên mắm
-
1kg gạo nếp
-
1kg cánh gà
-
400ml nước cốt dừa
-
2 muỗng canh siro bắp
-
Tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn
-
2 muỗng canh tương ớt
-
1 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm xôi gà chiên mắm
ầu tiên bạn ngâm gạo nếp với 3 lít nước lạnh và 1/2 muỗng canh muối trong khoảng 5 - 10 tiếng. Sau khi ngâm, vo gạo với nước lại nhiều lần rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, cho vào gạo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ để xôi có màu vàng tươi đẹp mắt rồi trộn đều.
Ngâm và trộn gạo
Bạn cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút thì bạn cho vào 100ml nước cốt dừa, trộn đều rồi hấp tiếp khoảng 20 phút thì có thể tắt bếp.
Lưu ý: Nên khoét một lỗ nhỏ giữa xửng hấp để hơi nước dễ dàng thoát lên giúp xôi chín đều.
Hấp xôi
Với cánh gà, bạn rửa sạch rồi để ráo, sau đó chiên với dầu nóng. Khi chiên nên để lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và có màu đẹp mắt.
Chiên cánh gà
Dùng một chảo dầu khác, phi tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn đến khi dậy mùi thơm, cho vào nước sốt gà chiên mắm một lượng vừa ăn. Sau đó, đổ phần cánh gà đã chiên vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Lấy một lượng xôi vừa phải ra địa hoặc tô, cho cánh gà lên trên, có thể tưới thêm một ít nước sốt và trang trí món ăn bằng ngò rí.
Từ công thức trên, bạn đã có cho mình một đĩa xôi với màu vàng đẹp mắt, mềm dẻo, thơm mùi nước cốt dừa. Kết hợp là cánh gà giòn ngon đậm vị, món xôi gà chiên mắm này sẽ vô cùng phù hợp khi bạn muốn đổi mới cho bữa cơm gia đình.
Xôi gà chiên nước mắm
10
Cách làm gà chiên mắm với gói gia vị
5 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 - 3 người
Muốn làm món gà chiên mắm ngon, yếu tố quan trọng nhất là phần nước sốt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị phần này. Hiểu được tâm lý đó, Chinsu đã giúp khách hàng giải quyết vấn đề này bằng cách cho ra mắt gói sốt gà chiên nước mắm.
Nguyên liệu làm gà chiên mắm với gói gia vị
-
200g cánh gà (hoặc phần thịt khác tùy thích)
-
Tỏi
Cách làm gà chiên mắm với gói gia vị
Đầu tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm nước. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào gói sốt gà chiên nước mắm Chinsu rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Công thức của gói sốt Chinsu có hương vị đậm đà vừa đủ, vị chua ngọt hòa quyện vào nhau hài hòa, thấm vào thịt gà mềm khiến món ăn trở nên vô cùng vừa miệng. Đặc biệt khi dùng gói sốt này, việc nấu món gà chiên nước mắm đã tiện lợi và nhanh hơn rất nhiều.
Cánh gà chiên mắm sốt Chinsu
Tham khảo thêm:
7 cách làm gà rán giòn rụm, ngon hơn cả ngoài hàng
Vậy là Tip Hay đã giới thiệu xong đến bạn 10 công thức chế biến món gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!